צ'ורוס הם מוצרים ספרדיים העשויים מאפה שוקו ומטוגנים בשמן עמוק. הספרדים מגישים צ'ורוס לארוחת הבוקר יחד עם מגוון רטבים. נכין צ'ורוס עם רוטב שוקולד.
זה הכרחי
- עבור שש מנות:
- - 110 גרם חמאה;
- - 1, 25 כוסות קמח;
- - 1/4 כוס אבקת סוכר;
- - 2 ביצים;
- - כפית קינמון טחון אחת;
- - שמן חמניות.
- בשביל הרוטב:
- - 120 גרם שוקולד מריר;
- - 1/4 כוס חלב;
- - רחוב אחד כף חמאה וסירופ תירס.
הוראות
שלב 1
יוצקים 1.25 כוסות מים לסיר גדול, מוסיפים חמאה, שמים על אש בינונית, מביאים לרתיחה, מסירים מהאש. מוסיפים קמח למים רותחים עם חמאה, מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה בעזרת כף עץ. תנו לבצק להתקרר במשך 10 דקות. ואז מוסיפים ביצי עוף אחת אחת, תוך ערבוב אחרי כל אחת מהן.
שלב 2
ממלאים מחבת עמוקה בשמן חמניות באמצע הדרך, מחממים ל -180 מעלות. קל לבדוק את הטמפרטורה - טובלים קוביית לחם בחמאה, בחום של 180 מעלות היא תשחים תוך 30 שניות.
שלב 3
ממלאים מזרק או שקית זרבובית בבצק. סוחטים את הבצק מהשקית ישירות לשמן החם, מטגנים כ 2-3 דקות. העבירו את המאכלים המטוגנים למפיות נייר כדי לנקז כל שומן.
שלב 4
יוצקים את הקינמון ואבקת הסוכר לקערה גדולה, מערבבים, מוסיפים את הצ'ורוס לתערובת זו, ומגלגלים.
שלב 5
עכשיו הגיע הזמן להכין את רוטב השוקולד. מניחים את מרכיבי הרוטב בקערה חסינת חום, מניחים באמבט מים, מבשלים עד לקבלת תערובת חלקה ומערבבים מדי פעם. מעבירים את הצ'ורוס לצלחת הגשה ומגישים מיד עם רוטב שוקולד חם.
