מעט מאוד מנות מהמטבח הרוסי המסורתי שרדו לתקופתנו. אחד המתכונים הטעימים הוא הצמודה. ניתן לצרוך את סוליאנקה גם קר וגם חם.
זה הכרחי
- • בקר - 700 גרם;
- • נקניקיות ציד - 100 גרם;
- • עוף מעושן - 200 גרם;
- • נקניק - 200 גרם;
- • מלפפונים כבושים - 150 גרם;
- • בצל - 150 גרם;
- • רסק עגבניות - 30 גרם;
- • פטריות כבושות - 100 גרם;
- • גזר - 200 גרם;
- • עלה דפנה - 2 יח ';
- • פלפל שחור גרוס, מלח - לפי הטעם.
- לקישוט:
- • ירקות, זיתים או לימון, צלפים.
הוראות
שלב 1
שמים בסיר בקר, גזר ובצל (אחד כל אחד), עלה דפנה ופלפל. מרתיחים את המרק.
שלב 2
כשהכל מבושל מוציאים את כל התוכן מהתבנית ומשאירים את המרק לרתיחה.
שלב 3
חותכים את הבשר לרצועות ומכניסים חזרה לסיר. בזמן שהבקר מתבשל חותכים את החמוצים לפרוסות ומוסיפים לבשר.
שלב 4
חותכים עוף, נקניקיות ונקניקים באותו אופן. מטגנים שתי דקות ומעבירים למרק.
שלב 5
מטגנים בצל וגזר בשמן. ואז מוסיפים רסק עגבניות ומשהים כדקה. מוסיפים טיגון למרק.
שלב 6
לבסוף מוסיפים את הצלפים. יוצקים לקערות, ומוסיפים כף שמנת חמוצה לכל מנה. מקשטים בלימון, עשבי תיבול, זיתים.
