סלט תפוזים הוא קינוח נהדר לארוחת ערב בקיץ. טעמו של תפוז חמוץ בשילוב ליקר ואגוזים מעולה. תוכלו להגיש את הסלט הזה לבד או עם מאפינס אגוזים או עוגיות.
רכיבים:
- תפוזים גדולים - 12 יח ';
- ליקר תפוז - 50 גרם;
- אבקת סוכר - 2 כפות;
- אגוזים (פיסטוקים ושקדים) - 2 כפות
הכנה:
- הדבר הראשון שיש לעשות הוא לשטוף היטב את התפוזים. קולפים את הגרידה מהתפוז בעזרת סכין מיוחדת לקילוף תפוחי אדמה (דק מאוד). רק החלק האדמדם של הקליפה ישמש במנה. עכשיו חתכו את גרידת התפוזים לרצועות דקות, כדאי שתקבלו משהו כמו שבבי.
- יוצקים מים לסיר קטן וטובלים ברצועות גרידה דקות. מרתיחים אותו למשך 5 דקות, מרוקנים את המים.
- ואז הכניסו את הגרידה המבושלת לסיר, הוסיפו אבקת סוכר וארבע כפות מים רתוחים. מבשלים את גרידת הסוכר על אש נמוכה במשך שעה (45 דקות יכולות להספיק). מצננים את התערובת שהתקבלה.
- בשלב זה עליכם להסיר את המחיצות הלבנות ואת הסרט השקוף בתפוזים. חותכים את עיסת התפוזים לפלחים. אתה צריך לקבל משולשים דקים של תפוזים.
- הכן מיץ תפוזים. העבירו את פרוסות התפוזים לצלחת עמוקה והוסיפו שם מיץ תפוזים וליקר (תוכלו להשתמש בליקר תפוזים אהוב עליכם, ולא). הכניסו את התערובת למקרר להחתה. בעוד 3 שעות התפוזים יספיקו לספוג את טעם הליקר.
- יש לקלף את האגוזים הנבחרים ולקצוץ אותם בעזרת סכין גדולה.
- מסדרים את התפוזים בקערות או בקערות הקינוח ויוצקים מעל את המרינדה שנותרה. מפזרים את הסלט עם רצועות קליפות תפוזים ואגוזים קצוצים. יין מתוק לבן מתאים ביותר כמשקה עם סלט תפוזים.
