קוויאר קישואים הוא אחד החטיפים המועדפים על כמה דורות של רוסים. כיום, בזכות המולטי-קוקר ניתן לפשט מאוד את תהליך הבישול.
רכיבים להכנת קוויאר דלעת:
- 2 ק ג קישואים טריים (לא בשלים יתר על המידה);
- 2 גזרים גדולים;
- 2 בצלים לבנים בינוניים;
- 100-110 מ ל שמן צמחי;
- 150-200 מ ל רסק עגבניות;
- כף סוכר שלמה;
- כפית מלח אחת;
- פלפל גרוס שחור, אדום ופלפל אנגלי על קצה הסכין.
בישול קוויאר דלעת בסיר איטי:
1. קישואים קלופים עם הליבה הוסרה יש לחתוך לחצאי טבעות.
2. שוטפים, מקלפים וקוצצים את הגזר על פומפיה גסה.
3. מקלפים וחותכים את הבצלים לקוביות.
4. הפוך את המולטי-קוק למצב "אפייה" או "טיגון", המתן עד שהקערה תחמם ויוצק לתוכה את השמן.
5. מכניסים את כל הירקות המוכנים לסיר איטי ומטגנים עד שהקישואים מזהיבים כהים. אל תסגור את המכסה בשלב זה.
6. לאחר מכן השתמש בכף מחוררת כדי להסיר את הירקות ללא שמן ולמחוק אותם בבלנדר, מעבד מזון או מטחנת בשר.
7. הכניס את תערובת הירקות הקצוצה חזרה למולטי קוקר ובשל כ- 40 דקות במצב "תבשיל" עם מכסה סגור.
8. לאחר 40 דקות מוסיפים לקוויאר סוכר, פלפל, מלח ורסק עגבניות, מערבבים. ואז סוגרים שוב את המכסה ומבשלים 20 דקות נוספות.
9. כשאתה מוכן, אתה יכול לשים את קוויאר הדלעת בצנצנות ולהתגלגל.
