בורש אינו סובל חיפזון - סבתא לימדה אותי. ואני בהחלט מסכים איתה. לפעמים אני מרשה לעצמי להקציף כל מרק אחר, אבל בורשט הוא פעולה שלמה וקסם. צריך להתחיל את זה רק במצב רוח טוב. הם צריכים לאהוב את זה והם צריכים ליהנות מזה אפילו בתהליך הבישול.
זה הכרחי
- סלק - בינוני גדול או שניים
- כרוב - לפי הטעם, אבל הוא חייב להיות
- תפוחי אדמה - כחמישה פקעות בינוניות
- בשר בקר, חזיר, עופות (בחרו לפי טעמכם) - כ 800 גרם
- גזר - אחד קטן
- בצל - שני בצלים בינוניים
- עגבניה - חתיכה אחת
- שום - 5 ציפורן
- צרור שמיר או פטרוזיליה
- מלפפונים כבושים 2 חתיכות וחצי כוס מלפפון חמוץ מתחתיהם
- שמנת חמוצה להלבשה
- נפח המוצרים הללו מיועד לסיר של חמישה ליטרים, הבורשט מתגלה כעבה מאוד. אם אתה אוהב עוד נוזלים, אז הפחית את כמות המוצרים.
הוראות
שלב 1
אנחנו מנקים את הסלק, חותכים אותם לקוביות, מכניסים אותם לסיר עם מים ושמים באש.
אם אתה מבשל עם בקר, אז הניח את הבשר יחד עם הסלק. החזיר והעוף יחכו עוד קצת.
אל תשכח להוסיף מלח!
אל תקבלו סיר מלא מים - עדיין לפנינו המון מרכיבים, עלינו להתאים הכל.))
אנחנו מחכים לרתיחה, מרתיחים חמש דקות וממשיכים לשלב הבא.
שלב 2
עכשיו אנחנו מניחים את הכרוב והבשר (חזיר ועוף). נתנו לזה גם להרתיח 5-10 דקות.
שלב 3
בזמן שהשיקוי שלנו רותח בסיר, אנחנו מבשלים טיגון במחבת.
משחימים את הבצל הקצוץ והגזר המגורד במחבת. ואז מוסיפים את העגבנייה, חותכים לקוביות, עשבי תיבול ומטגנים עד שהיא רכה.
לקבלת טעם עשיר יותר, הוסיפו כף רוטב עגבניות או קטשופ בסוף.
שלב 4
כשהבשר כמעט מוכן, מוסיפים את תפוחי האדמה (שוב חתוכים לקוביות) ונותנים להם להתבשל בזמנם.
שלב 5
ועכשיו לטעים ביותר.
כשהבורש שלנו כמעט מוכן, אנחנו מוסיפים את כל מה שנשאר לנו וזה נותן לשיקוי שלנו טעם מדהים: קלייה, שום קצוץ דק ומלפפונים, מוסיפים חצי כוס מלפפון חמוץ מתחת למלפפונים. שמנו אש איטית-איטית, מכסים במכסה ונותנים לבורשט הכי טעים שלנו בעולם להזיע כ -10 דקות. זה יכול להיות ארוך יותר אם תהיה לכם סבלנות.
שלב 6
ועכשיו אנחנו מוציאים את הצלחות ונהנים!
אל תשכחו להוסיף כף שמנת חמוצה ולפזר את יתר עשבי התיבול.
