בלב עוגת אוכל האלים קרום רך וקרם מעורר תיאבון המורכב מחלב מרוכז וחמאה, ולכן טעמו ישמח את חובבי הקונדיטוריה הלבבית. בשל העובדה שהיא נותרה להשרות למשך 8-10 שעות לפחות, העוגה נהיית לחה מאוד, נימוחה ופשוט נמסה בפה.
עוגה "אוכל האלים"
עוגה זו הייתה פופולרית מאוד בימים בהם עוגות נאפו בעיקר בבית. בפופולריות, ניתן היה להשוות אותו עם "נפוליאון", "נמלה" או "סמטניק". עם זאת, עוגה זו עדיין מוכנה לעיתים קרובות על ידי אוהבי האפייה הביתית. הרבה זנים שלה הופיעו. יש שמניחים את עיסת השמנת השלמה על העוגה, אחרים מחליפים כמה עוגות ושכבות של קרם, חלקם הופכים אותה לצורה גלילית מסורתית, אחרים יוצרים שקף.
תוכלו להוסיף את הדמיון לקישוט של "אוכל האלים".
אפשר למזוג את כל העוגה בשוקולד, לשמן את החלק העליון בציפוי, ולפזר את הצדדים בפירורי ביסקוויטים, לצפות את כל העוגה בקרם ולפזר אגוזים. כך או כך, בסופו של דבר תקבל קינוח טעים.
רכיבים
להכנת בצק העוגה תצטרך:
- 2 ביצים;
- כוס סוכר אחת;
- 1/2 כוס שמנת חמוצה;
- 1/2 כוס אגוזים;
- 2 כוסות קמח;
- כפית אחת סודה.
לקרם קחו:
- 400 מ ל חלב מרוכז;
- 200 גרם חמאה;
- 4 כפיות אבקת קקאו.
יש גרסה של עוגת "אוכל האלים", כאשר שכבת תפוחים מגוררים על פומפיה דקה נמרחת בין העוגה התחתונה לשכבה הקרמית. זה הופך את העוגה לעדינה עוד יותר, מכיוון שהתפוחים משחררים מיץ, שמרווה עוד יותר את העוגה התחתונה.
הכנה
מקציפים ביצים עם סוכר, מוסיפים שמנת חמוצה וטורפים היטב שוב. מוזגים לבצק אגוזים קצוצים דק, קמח וסודה לשתייה, מערבבים היטב. לשים את הבצק המוגמר בתבנית אפייה משומנת בשמן צמחי או מרגרינה. אופים בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך 40 דקות. ואז השאירו את העוגה להתקרר בזמן הכנת הקרם.
מחממים את החמאה עד שהיא הופכת רכה, מערבבים פנימה את החלב המרוכז במנות קטנות. ואז מוסיפים בזהירות את הקקאו ומערבבים היטב כך שלא יהיו גושים.
חלקו ויזואלית את העוגה שהתקררה לשלושה חלקים. חותכים אותו כך שהחלק העליון יהיה 2/3 מגובה העוגה, ושליש נשאר בתחתית. מניחים את החצי התחתון בתבנית עם דפנות מפוצלות ומשמנים אותו בקרם. קוצצים את החלק העליון דק דק, משאירים מעט לקישוט, ומערבבים את השאר עם הקרם שנותר. הניחו את המסה שהתקבלה על העוגה התחתונה ושטחו. ואז מסירים את הקינוח להתייצבות ומשרים במקרר למשך 8-10 שעות.
מפזרים את העוגה המוגמרת עם פירורים ואגוזים קצוצים. אפשר לכסות את העוגה גם בשוקולד מגורר ומעליהם את נתחי הפרי.
