אפרסמון הוא פרי טרופי בריא ממשפחת האבוני. שמו הלטיני - Diospyros - מתורגם כ"מזון האלים ". מולדת האפרסמון היא סין, משם הובאה לאירופה. כיום מגדלים את הפרי הבריא במדינות רבות עם אקלים חם.
היתרונות של אפרסמון
אפרסמון הוא פרי טעים ומזין שימושי לבריאות ויופי. הוא מכיל כמות גדולה של טאנינים, ולכן מומלץ להשתמש בו לחניכיים מדממות, צפדינה ורידים.
אפרסמון עשיר בויטמינים, מיקרו ומרכיבי אלמנטים. ויטמינים A, C ו- P עוזרים לחיזוק כלי הדם, לשיפור הראייה, להצערת הגוף ולחיזוק החסינות, וברזל, מגנזיום, אשלגן, סידן, זרחן ויוד מסייעים במגוון מחלות.
היוד הכלול באפרסמון חיוני לתפקוד טוב של בלוטת התריס, אשלגן - מחזק את שריר הלב, סידן - רקמת עצם, מגנזיום - מקדם את הפרשת מלחי הנתרן מהגוף ומשפר את תפקוד הכליות.
עיסת האפרסמון מכילה פרוקטוז וסוכרוז - ב 100 גרם, כ 25% מהערך היומי. לכן הפירות מזינים מאוד: ברי אפרסמון אחד יכול להחליף חטיף אחר הצהריים או ארוחת ערב.
כמו כל הפירות הצהובים-כתומים, אפרסמון עוזר לבלום את צמיחת הסרטן. בשל תכולת הסיבים הגבוהה שלו, עיסת האפרסמון מסייעת בשיפור תפקוד מערכת העיכול ומנקה את המעיים.
במקרה של אנמיה, מומלץ לקחת מיץ אפרסמון - 50-100 מ ל לפני הארוחות. לאפרסמון יש השפעה חיידקית בולטת - רופאים ממליצים להשתמש בו במהלך מגיפות שפעת.
מיץ אפרסמון יכול לרפא אלמנטים דלקתיים על העור, כמו גם כוויות ופצעים. עם נקבוביות מוגדלות ואקנה, קוסמטיקאיות ממליצות על מסכה העשויה מעיסת אפרסמון וחלמון ביצה אחד. שמור את המסכה במשך 10-15 דקות, ואז שטוף עם מים קרים.
אפרסמון הוא התווית לאנשים עם חסימת מעיים, לאחר ניתוחים באיברי הבטן, עם סוכרת. לא צריך לאכול גם פירות אפרסמון בשלים - יש להם טעם מכווץ חזק ועלולים לעורר הפרעות במערכת העיכול.
בחירה ואחסון של אפרסמון
על מנת שהאפרסמון יביא תועלת מירבית, כמו גם שישמח את טעמכם, יש לבחור ולאחסן אותו נכון. האפרסמון מבשיל בסוף הסתיו ומאוחסן כשלושה חודשים. לפרי הבשל צבע כתום עז ועלים חומים. כתמים על עורו של אפרסמון הם סימן בטוח לכך שהפרי החל להתדרדר. פירות יער קשים נוטים יותר להיות בשלים.
אחסן אפרסמון במקום קריר או במקרר. העבר את הפירות בזהירות, נזהר שלא לפגוע בעור, אחרת האפרסמון יתדרדר במהירות. ניתן להקפיא גם פירות יער - הדבר יקל עליהם צמיגות יתר.
