היופי בקינוח זה הוא שלא משתמשים בקמח בהכנתו. זה מקל לא רק על תהליך הבישול, אלא גם על העוגה עצמה - מתברר שהיא טעימה להפליא וקלילה יותר בקלוריות.
זה הכרחי
- לביסקוויט:
- - 200 גרם סוכר;
- - 200 גרם חמאה;
- - 125 גרם מכל אגוזים קלויים;
- - 230 גרם פרג;
- למילוי אשחר הים:
- - 100 מ"ל מים;
- - 300 גרם ריבת אשחר ים (ניתן להחליף באחת);
- - 30 גרם ג'לטין
- לקישוט:
- - כל פירות יער / פירות עונתיים;
- - 30 גרם פרג;
- - עלי נענע טריים (אופציונלי)
הוראות
שלב 1
מטגנים מראש את האגוזים, טוחנים בעזרת בלנדר ומשלבים עם פרג.
שלב 2
הפרידו בין הלבנים לחלמונים. מקציפים את הלבנים עד לפסגות יציבות, מערבבים בהדרגה חצי ממנת הסוכר הכוללת. מערבבים את שארית הסוכר עם חמאה ומקציפים היטב במיקסר. ממשיכים לנצח, משלבים את תערובת האגוזים והפרג, ואז את החלמונים.
מערבבים בעדינות את הלבנים לבצק מבלי לתת להם ליפול.
שלב 3
משמנים קערת מולטי קוקר בשמן ויוצקים את הבצק שנוצר. במצב BAKE, בישל במשך 50 דקות.
מצננים את עוגת הספוג בסיר איטי כדי שלא תאבד מההדר.
שלב 4
מניחים את העוגה המצוננת בצורה מפוצלת. יוצקים את מילוי אשחר הים מעל. השאירו במקרר לשעתיים להתקשות.
שלב 5
מוציאים את העוגה מהתבנית ומפזרים דפנות עם פרג. אנחנו מקשטים את החלק העליון של העוגה לפי שיקול דעתנו.
