ניתן להכין מיונז טעים עם טעם חריף וארומה של שום טרי תוך כמה דקות בבית. ניתן להשתמש ברוטב זה לא רק להלבשת סלטים, מיונז זה משתלב היטב עם מנות בשר ודגים.
זה הכרחי
- 1 כוס שמן צמחי (ניתן לקחת שמן זית);
- 2 חלמונים;
- 1 כף מיץ לימון סחוט טרי
- שום כתוש - כף אחת
- פלפל ומלח לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
לפני שמתחילים בתהליך הכנת המיונז הביתי, דאגו לוודא שכל המזונות הנדרשים נמצאים בטמפרטורת החדר. אל תשתמש בכאלה שהוצאו זה עתה מהמקרר, אחרת לרוטב תהיה עקביות לא אחידה. כדי לזרז את התהליך, תוכלו להניח את הביצים שהוצאו מהמקרר בקערת מים חמים.
שלב 2
מפרידים את החלמונים ומקציפים אותם במיקסר עם שמן צמחי ומיץ לימון. בזמן ההקצפה, נסו לעבוד עם המיקסר כך שהלהבים שלו יהיו בתחתית הקערה, ועד שהחמאה מעורבבת לחלוטין עם שאר המוצרים, אל תרימו את המיקסר גבוה יותר.
שלב 3
כשהתערובת המוקצפת מתחילה להיראות כמו מיונז, מוסיפים את השום הטחון, המלח והפלפל. מערבבים שוב וזהו - רוטב המיונז בטעם שום מוכן.
