פחמימות הן מילה מפחידה לכל מי שמוריד במשקל. בואו נפזר את המיתוס על פגיעתם. פחמימות הן המפתח לבריאות ודמות יפה. העיקר לבחור את הפחמימות הנכונות ולאכול אותן בזמן הנכון.
לאחרונה, דיאטות ללא פחמימות הפכו פופולריות מאוד בעולם הדיאטה. לעתים קרובות ניתן למצוא דיאטות עתירות חלבון ואפילו שומן, אך פחמימות עוקפות הכל. יש אפילו דיאטות שמאכללות לחלוטין פחמימות מהתזונה שלנו (למשל, דיאטת הדוקאן). אך איש ממחברי הדיאטות הללו אינו מזהיר מפני השפעותיהם המזיקות על הבריאות. היום אני אגיד לך איך אפשר לאכול אורז, מאפים, פסטה ולרדת במשקל!
כמובן, הרבה יותר קל לנטוש מוצרים מסוימים לחלוטין מאשר להבין את הרכבם ואז לבשל אותו בעצמך. אבל האם אנחנו לא רוצים להיות בריאים ומאושרים? אחרי הכל, פחמימות אחראיות לא רק לבריאות הדיאטה שלנו, אלא הן התנאי החשוב ביותר למצב הרוח הטוב שלנו. אין ספק ששמת לב לעתים קרובות כשהיית בדיאטות ששמחת החיים נעלמת, מחשבות רק על אוכל, על מתוק, שוקולד, "ובכן, מתי הדיאטה הגהית הזו תסתיים?" וכל זה ממחסור בפחמימות בתזונה.
אז מהן פחמימות ואיך אפשר לומר את ה"רע "מה"טוב"? ישנם שני סוגים של פחמימות: פחמימות פשוטות (סוכר, קמח לבן, אורז לבן, פסטה, גלידה, שוקולד וכו ') ופחמימות מורכבות (קמח מלא, שיבולת שועל, אורז בר, כוסמת, שעורה, קטניות, פסטה מחיטת דורום וכו ').
פחמימות פשוטות, כפי שאולי ניחשתם, הן הפחמימות הרעות. חוסר הנעימות שלהן טמון קודם כל בעובדה שכולן מעלות בחדות את רמות הסוכר בדם, וכתוצאה מכך התיאבון שלנו עולה לאחר שאכלנו שוקולד או לחמניה, תחושת הרעב לא נעלמת, אלא להיפך מתעצמת. זהו תהליך כימי שמעורר סוכרים פשוטים הכלולים בפחמימות פשוטות. המינוס השני של פחמימות פשוטות הוא חסר תועלת שלהם. גם אם לאחר אכילת לחמניה. לא הגעת לשנייה ואז רעב העניין הוא שהגוף מוציא מינימום אנרגיה על עיכול של פחמימות פשוטות. הם מתעכלים בקלות ומופקדים בשומן בגופנו. למרבה הצער, אין שום תועלת בפחמימות כאלה.
לעומת זאת לפחמימות מורכבות יש תכונות חיוביות בלבד ומעשירות את גופנו. פחמימות מורכבות נבדלות מאלה פשוטות על ידי נוכחות של סיבים, שעל היתרונות שלהם אתה יכול לסלוג שירים. בגוף התבואה מכילים סיבים המופקים לחלוטין לייצור קמח פרימיום או אורז טחון, אך הם נמשכים בקמח מלא ואורז בר (לא מלוטש), למשל. הסיבים מתעכלים על ידי הגוף זמן רב יותר, ובכך נותנים רוויה לתקופה ארוכה יותר מפחמימות פשוטות. בנוסף, סיבים, כניסה למעיים, עוזרים לנקות אותם. עובר דרך המעיים, הוא אוסף את כל ה"מוק "שהצטבר בו במשך זמן רב ומסיר אותו באופן טבעי.
אבל גם פחמימות מורכבות בכמויות גדולות או בזמן הלא נכון עבורן יכולות להפוך למכשול שלנו בדרך לדמות דקיקה. פחמימות הן בעיקר מקור אנרגיה לגופנו, זהו ה"בנזין "שלנו. לכן, חשוב לאכול אותם כשעוד יש לכם זמן "לשרוף" אותם, אחרת האנרגיה שלנו תישמר "במילואים", כלומר בעודף שומן בגוף.
ההרגל הנכון ביותר שנוצרנו בו מאז ילדותנו הוא דייסה לארוחת הבוקר. הזמן הנכון לפחמימות הוא בבוקר. הגוף התעורר מהשינה ודורש "בנזין" עליו הוא יעבוד כל היום. מה שאתם אוכלים בבוקר לעולם לא יאוחסן במילואים! לכן, בבוקר, אתה יכול אפילו להרשות לעצמך פחמימה פשוטה, אם אתה באמת רוצה (אבל עבור אלה שמורידים במשקל, חתיכת שוקולד בבוקר צריכה להיות יוצאת מן הכלל ולא הכלל, כי אנחנו יורדים במשקל בלי איסורים, ללא הגבלות! ניתן להוסיף תוספת בצהריים לארוחת צהריים (אורז חום, עדשים, גרגרי חומוס, שעועית, שעורה פנינה, כוסמת וכו '), אך בכמויות קטנות יותר מאשר בבוקר. אבל לארוחת ערב, זה עדיין עדיף כדי להימנע מפחמימות, כי בערב אנחנו לא צריכים פחמימות וכל השומן העודף יישאר בצדדים שלנו.
