קינוח תוצרת בית הוא סיום טעים לארוחת צהריים או ערב. ניתן להכין מנה מתוקה מהמוצרים הפשוטים ביותר - פירות, שוקולד, ביצים. בחר מתכונים פשוטים שאינם דורשים מיומנות מיוחדת, אך הפתיעו בשילובי טעמים לא צפויים.
מאפינס שוקולד
נסו להכין קינוח מקורי וטעים - מאפינס שוקולד נוזלי. מוצרים אלה מוגשים במסעדות ובתי קפה, אך קל להכין אותם בבית.
אתה תצטרך:
- 100 גרם שוקולד מריר ללא תוספים;
- 60 גרם חמאה;
- 2 כפות סוכר;
- 2 כפות קמח חיטה;
- ביצה 1;
- גלידת וניל.
ניתן להכין קאפקייקס לא רק עם שוקולד מריר, אלא גם עם חלב או שוקולד לבן.
שוברים את השוקולד לחתיכות, מכניסים לקערה עם חמאה וממיסים באמבט מים. בקערה נפרדת מקציפים את הביצה עם סוכר, יוצקים את השוקולד לעיסה, מערבבים ומוסיפים קמח במנות.
יוצקים את הבצק לתבניות סיליקון וממלאים 2/3 מלאים. מכניסים את המאפינס לתנור 200C שחומם מראש. אופים את המאפים עד שנוצר קרום על פני השטח. נסו לא לחשוף יתר על המידה את המאפינס בתנור - השוקולד צריך להישאר נוזלי בפנים.
מוציאים בזהירות את המאפינס החמים מהתבניות ומניחים על צלחות קינוח. מניחים גלידת וניל בקרבת מקום ומגישים מיד. מקשטים כל מנה באבקת סוכר או בעלי נענע טריים.
סופלה כתום
לא קשה להכין קינוח מעורר תיאבון ויפהפה - סופלה עדין בטעם הדרים. הוא מתבשל מהר מאוד ומוגש בתבניות כתומות. קינוח כזה יהיה הסוף המושלם לארוחת צהריים בשרית דשנה - הוא דל קלוריות וקל מאוד לעיכול.
אתה תצטרך:
- 5 תפוזים זהים;
- 40 גרם קמח חיטה;
- 3 חלבונים;
- 40 גרם חמאה;
- 50 גרם סוכר;
- אבקת סוכר;
- דומדמניות אדומות לקישוט.
אין להשתמש בפירות עם קליפות דקות - הם יכולים להתקמט בעת האפייה.
מיץ תפוז אחד, ואז גרד את הגרידה. חותכים את החלקים העליונים משאר הפירות ומסירים את העיסה בעזרת סכין חדה קטנה. סחטו ממנו את המיץ - עליכם לקבל כ -300 מ ל.
ממיסים את החמאה בסיר, מוסיפים קמח וטוחנים את התערובת לתערובת אחידה. מסירים את הסיר מהאש ומוסיפים אליו את הגרידה, הסוכר והמיץ. החזירו את התערובת על הכיריים ובשלו עד שהיא סמיכה, תוך ערבוב מתמיד. מוציאים את הסיר מהכיריים ומקררים.
עטפו את סלי קליפות התפוז בנייר כסף, והניחו כל אחד מהם בתבנית מתכת. הקציפו את הלבנים לקצף חזק והוסיפו מנות לתערובת התפוזים. ממלאים את סלי הקליפה בסופלה הכתום ומניחים אותם על נייר האפייה.
מכניסים אותו לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות צלזיוס. הסופלה נאפה 20-25 דקות - הוא אמור לתפוח עם כובע רכה וחום.
מוציאים את הסלים הכתומים מהתנור, מניחים אותם על צלחות קינוח, מפזרים אבקות סוכר מעל החלקים של הסופלה. מקשטים כל מנה בדומדמניות אדומות ומגישים.
