שקשוק דגים עדין מאוד עדין מגוון באופן מושלם כל תפריט.
זה הכרחי
- - פילה סלמון 800 גרם;
- - 20 גרם זיתים או זיתים;
- - מחשב אחד. פלפל מתוק אדום;
- - 20 גרם חמאה;
- - 10 גרם חרדל יבש;
- - 2 יח '. שן שום;
- - 100 גרם עשבי תיבול טריים;
- - 20 מ"ל מיץ לימון טרי;
- - 10 גרם סוכר;
- - 5 גרם פלפל גרוס שחור;
- - 5 מלחים.
הוראות
שלב 1
שוטפים את פילה הסלמון במים קרים, מסירים את העור והעצמות. משפשפים מעט במלח ופלפל ומניחים לעמוד. חותכים לחתיכות מסודרות בעזרת סכין חדה. כדי לשמור על צורה טובה יותר של הדג, חותכים את הפגר ולא לאורך.
שלב 2
שוטפים את הפלפלים ועשבי התיבול, מניחים להתייבש. קוצצים דק את הירוקים. מקלפים את הזרעים מהפלפל, מסירים את הגבעול. חותכים את הפלפלים לחצאי טבעות גדולים שכל אחד מהם ברוחב 2-3 ס מ.
שלב 3
למרינדה, בכוס קטנה, שלבו פלפל, חרדל, מיץ לימון, מלח ושום. תנו לתערובת לשבת 15-20 דקות.
שלב 4
מברישים חתיכות דג במרינדה מכל הצדדים ומכניסים למקרר לחצי שעה. על שיפודים קטנים, פלפל חוט ודגים. אתה יכול להשתמש בסורג הגריל. בקערה קטנה שלבו חמאה מומסת, מעט מיץ לימון, סוכר, חרדל ועשבי תיבול קטנים. צולים את הקבב לא יותר מ -15 דקות תוך סיבוב מתמיד. מגישים עם רוטב ועשבי תיבול, זיתים.
