הגאווה הלאומית של קפריסין - גבינת חלומי - טובה לא רק בפני עצמה, אלא גם בסלטים. והמתכון הזה הוא הוכחה ישירה.
זה הכרחי
- גבינת חלומי 225 גרם;
- 4 פלפלים מתוקים (רצוי רב צבעוניים);
- חבורה של שמיר;
- צרור פטרוזיליה;
- כמה עלי נענע;
- מלח גס ופלפל שחור לפי הטעם;
- שמן זית;
- סומי - 1 כף.
הוראות
שלב 1
גרד את הפלפלים במלח, שמן ופלפל ושלח אותם מתחת לגריל שחומם מראש עד שהם בוודאי מושחרים. ואז הכניסו אותם לשקית אפייה - זה יקל עלינו לקלף אותם.
שלב 2
בינתיים חותכים את גבינת החלומי לקוביות קטנות ומטגנים במחבת (אם יש לכם מחבת טפלון טובה, ללא חמאה) עד להזהבה.
שלב 3
מקלפים את הפלפלים, חותכים לרצועות דקות ומעבירים לקערת סלט. שלח לשם קוביות גבינה.
קוצצים דק את הירוקים, מוסיפים לפלפלים והגבינה, מפזרים סומאק. נסה את זה, אולי הוסף מלח ופלפל לפי הטעם. מזלפים מעט שמן זית (לא חובה) ומגישים!
