עגבניות וחצילים הם שילוב טוב. בתוספת פטריות תקבלו לא רק מנה מקורית מאוד, אלא גם טעימה. המרכיבים הרשומים יכינו 6-8 מנות.
זה הכרחי
- - חצילים, 500 גרם;
- - עגבניות, 250 גרם;
- - פטריות יכולות להיות טריות או קפואות, 300 גרם;
- - גבינה קשה, 100 גרם;
- - שמנת חמוצה שומנית, 200 גרם;
- - שום לפי הטעם;
- - שמן צמחי;
- - מלח ופלפל.
הוראות
שלב 1
יש לשטוף את החציל היטב ולחתוך לפרוסות קטנות.
שלב 2
כדי שלא יהיה להם טעם מר, יש להמליח את החצילים ולהשאירם כחצי שעה. ואז יש לשטוף אותם במים זורמים.
שלב 3
חותכים את העגבניות לעיגולים דקים.
שלב 4
אם הפטריות גדולות מספיק, ניתן לחתוך אותן לעיגולים, אם קטנות - לקוביות.
שלב 5
מקלפים וקוצצים את השום. ואז מערבבים אותו עם שמנת חמוצה.
שלב 6
טוחנים את הגבינה על פומפיה דקה.
שלב 7
משמנים תבנית אפייה בשמן. שים עליו עיגולי חצילים ומלח. שים מעל פטריות ועליהן עגבניות.
שלב 8
על העגבניות שמים בעדינות כף שמנת חמוצה עם שום.
שלב 9
מפזרים הכל גבינה מעל ואופים בתנור. זמן הבישול הוא כ- 30 דקות על אש בינונית.
