גבינה מטוגנת הפכה זה מכבר למעדן מועדף באירופה, וכאן, כחטיף, היא מופיעה רק מדי פעם. ולשווא! מתאבן לבבי ויחד עם זאת טעים מאוד משתלב עם צלחות ירקות ופירות ומשתלב טוב עם רטבים שונים.
זה הכרחי
- - 300 גר 'לינג'רי קפואים
- - 1 ק"ג קממבר
- - בצל אדום 1
- - מלח, קינמון, פלפל צ'ילי
- - 3 כפות. סוכר חום
- - שורש ג'ינג'ר טרי
- - שמן צמחי
- - חומץ תפוחים
הוראות
שלב 1
מקלפים את הבצל וקוצצים אותו עם נוצות, מטגנים בשמן צמחי חם עד שהוא חום זהוב. מקלפים את הג'ינג'ר, קוצצים לרצועות דקות דקות, צ'ילי - לטבעות.
שלב 2
מוסיפים לבצל את הג'ינג'ר והצ'ילי ומבשלים עוד דקה. מפשירים מעט את הלונגבונים ומוסיפים אותם לירקות המטוגנים. מבשלים את התערובת לכמה דקות תוך ערבוב רצוף.
שלב 3
מוסיפים סוכר, יוצקים חומץ ומבשלים עוד 5-6 דקות. מתבלים במלח וקינמון. מוציאים את הרוטב שהתקבל מהכיריים, מעבירים לקערה, מצננים ומכניסים למקרר למשך 3-4 שעות לצינון מלא.
שלב 4
הניחו את הגבינה על גריל חם ממש לפני הגשת החטיף. כשהקממבר הופך שחום, העבירו אותו לצלחת, הניחו את צ’אטני הלונגונרי לידו והגישו מיד. הגבינה חייבת להיות חמה ורוטב הלינגוברי חייב להיות קר.
