המטבח האיטלקי מגוון מאוד. זה פופולרי ביותר עבור פיצה, ספגטי ופסטה. חדקן איטלקי עם פסטה יהווה קישוט מעולה לכל שולחן חגיגי.
זה הכרחי
- לארבע מנות:
- - 1.5 ק"ג חדקן;
- - 200 גרם פסטה;
- - 140 גרם עגבניות;
- - 120 מ"ל יין לבן יבש;
- - 120 גרם חמאה;
- - 60 גרם גבינה;
- - 40 גרם בצל;
- - 20 גרם רוטב עגבניות;
- - לימון אחד;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
קח פילה חדקן ללא סחוס ועור. חותכים את הדג למנות.
שלב 2
מקלפים את הבצל, מטגנים מעט את העגבניות בשמן.
שלב 3
מוסיפים נתחי דגים עם בצל קצוץ, מוסיפים עגבניות.
שלב 4
מרתיחים פסטה, מטגנים בחמאה, מפזרים גבינה מגוררת.
שלב 5
שימו את הדג על צלחות, המלחו ממנו את שארית הרוטב, הוסיפו אליו שמן, מיץ לימון, רוטב עגבניות.
שלב 6
יוצקים את הרוטב מעל הסטרג'ון, מניחים לצידו את הפסטה המבושלת. המנה האיטלקית מוכנה.
