"כדורי שלג" אוויריים עשויים מחלבון ביצה וסוכר. המנה קלה ביותר להכנה. "כדורי שלג" טעימים וקלילים. ניתן להגיש את הקינוח הזה אפילו לילדים קטנים. הרוטב המקורי ישלים באופן מושלם את הקינוח.
זה הכרחי
- - חלב - 3 כוסות;
- - ביצים - 4 יח ';
- - סוכר - 200 גרם;
- - לימון - 1 יח '.;
- - סוכר וניל - 0.5 כפית;
- - משמשים - 300 גרם;
- - מים - 100 מ"ל.
הוראות
שלב 1
הופכים את הסוכר (100 גרם) לסוכר אבקת בעזרת מטחנת קפה.
שלב 2
מחלקים את הביצים ללבנים וחלמונים. הקציפו את הלבנים לקצף סמיך, טפטפו כמה טיפות מיץ לימון. מוסיפים את אבקת הסוכר לחלבון ומערבבים בעדינות.
שלב 3
מרתיחים חלב ומוסיפים אליו סוכר וניל. שים את תערובת החלבון-סוכר בכף וטובל אותה בעדינות בחלב הרותח. שקעו את כל החלבון המוקצף בחלב באותה צורה. מרתיחים את כדורי השלג במשך 3-5 דקות ואז משתמשים בכף מחוררת להוצאת החלב ומניחים על מסננת.
שלב 4
בישול הרוטב. שוטפים את המשמשים במים. מחלקים כל פרי לשני חצאים, מסירים את הזרעים. מניחים את המשמשים בקערת בלנדר, מוסיפים את יתרת הסוכר וקוצצים עד למחית.
שלב 5
מוסיפים מים חמים למחית המשמשים ועולים באש. מביאים לרתיחה את התערובת ומסירים מהאש. לְקַרֵר. הרוטב מוכן.
שלב 6
שמים כמה "כדורי שלג" על צלחת הגשה, שופכים עליהם רוטב משמש. המנה מוכנה!
