עם בוא החום מופיעים שן הארי שטוף השמש, שממנו אתה לא יכול רק לארוג זר יפה על ראשך, אלא גם להכין ריבה ארומטית. אם מעולם לא בישלת ריבת שן הארי, נסה את המתכון הפשוט הזה.
זה הכרחי
- - 200 פרחי שן הארי,
- - לימון בינוני אחד
- - 0.5 ליטר. מים,
- - 750 גרם סוכר.
הוראות
שלב 1
אספו פרחי שן הארי בסל. רצוי רק פרחים צהובים, ללא ירק. השתמש במספריים לנוחיותך. שן הארי נקצר בצורה הטובה ביותר בימי שמש.
שלב 2
ממיין את הפרחים שנאספו (הם עשויים להכיל חרקים) ואז שוטפים היטב במים וזורקים למסננת, מניחים למים לנקז.
שלב 3
העבירו את שן הארי לסיר, הוסיפו מים, העלו באש, לאחר הרתיחה, בישלו עשר דקות על אש נמוכה. לאחר עשר דקות מכסים את התבנית במכסה ובמגבת ומשאירים למשך חצי שעה.
שלב 4
שוטפים את הלימון, חותכים לפרוסות דקות. יכול להיות בטבעות או ברבעים, אם רוצים. פרוסות הלימון יהיו בתוך הריבה, הן יהפכו לשקופות וטעימות מאוד.
שלב 5
לאחר חצי שעה מסננים את מרק שן הארי. פרחים כבר לא נחוצים. שים את המרק (הוא יהיה צהוב-ירוק) על האש ומביא לרתיחה על אש נמוכה. ואז מוסיפים סוכר למרק במנות קטנות, מערבבים היטב. לאחר שהסוכר נמס, מוסיפים את פרוסות הלימון. הפחיתו את האש, המרק צריך להתבשל לאט. מבשלים מתחת למכסה כחצי שעה, מערבבים מדי פעם כדי לא להישרף. יוצקים את הריבה המוגמרת לצנצנות סטריליות ומהדקים את המכסים.
