מאפינס על פי מתכון זה הם לא רק טעימים מאוד, אלא גם ארומטיים. מאפינס יכולים לרצות את כל בני המשפחה לארוחת הבוקר ולקחת אותם לעבודה או לבית הספר.
זה הכרחי
- - 5 גרם ונילין;
- - אבקת אפייה;
- - 5 ביצים;
- - 300 גרם שמנת חמוצה;
- - 500 גרם תפוחים;
- - קינמון (לפי הטעם);
- - 300 גרם קמח חיטה;
- - 350 מ"ל. חלב או שמנת (לרוטב);
- - 3 ביצים (לרוטב);
- - 150 גרם סוכר מגורען (לרוטב);
- - עמילן (לרוטב).
הוראות
שלב 1
מועכים חמאה עם סוכר. זה הכרחי שהסוכר יתמוסס לחלוטין. הוסף ונילין למסה שהתקבלה כדי להוסיף ארומה נעימה לקינוח. ראשית הוסיפו את החלמונים לחמאה עם סוכר, ערבבו הכל ביסודיות.
שלב 2
מקציפים את החלבונים עם מעט סוכר ומוסיפים לחמאה ולסוכר. מוסיפים שמנת חמוצה למסה שהתקבלה.
שלב 3
קלפו, הליבו וחתכו את התפוחים לקוביות קטנות. מוסיפים תפוחים וקינמון לבצק המוכן. לאחר מכן, הוסיפו אבקת אפייה ותוך ערבוב מתמיד הוסיפו קמח מנופה דרך מסננת. לשים את הבצק בתבניות שהוכנו מראש.
שלב 4
יש לשמן את התבניות עם חמניות או שמן זית מראש. ממלאים את התבניות מלאות 2/3. מכניסים לתנור למשך 30 דקות על 200 מעלות.
שלב 5
בזמן שמכינים את המאפינס, צריך להכין את הרוטב. מועכים את החלמונים עם סוכר, יוצקים את החלב. שמים את הרוטב על האש ומביאים לרתיחה. מוסיפים את העמילן תוך ערבוב מתמיד. הרוטב מוכן. בהגשת מאפינס מוזגים מעל את הרוטב.
