סמבוק של תפוח-וניל עשוי מחית פירות וחלבונים מוקצפים הוא תענוג נהדר עבור יקיריכם. קינוח דל קלוריות, אוורירי ועדין זה ימשוך מבוגרים וילדים כאחד.
הכנה
יוצקים כף 1 ג'לטין למיכל זכוכית קטן. יוצקים עליו 1/2 כוס מים קרים. לאחר 20-30 דקות הג'לטין אמור להתנפח.
אופים את התפוחים בתנור. לשם כך יש לשטוף אותם תחילה היטב. הניחו 3 תפוחים שלמים, ללא קילוף, על תבנית עם נייר אפייה. אופים בתנור שחומם מראש ל 180-200 מעלות צלזיוס למשך 20-30 דקות.
הכנה
קלף וליבה את התפוחים שהתקררו. חותכים אותם לטריזים קטנים ומעבירים לסיר. מוסיפים 4 כפות מים. מכסים את הסיר ומבשלים את התפוחים במשך 10-15 דקות, עד שהם רכים. מועכים אותם במזלג עד שהם הופכים לאחידים. מצננים את רסק התפוחים המוגמר.
למחית המתקבלת מוסיפים 1 כף מיץ לימון, 2 חלבונים, 1 כף סוכר מגורען, שקית אחת של סוכר וניל, 1/2 כפית קינמון. הקציפו את כל החומרים בעזרת בלנדר למשך 2-3 דקות.
מחממים את הג'לטין שהוכן בעבר באמבט אדים להתמוסס לחלוטין. שלב אותו עם תערובת התפוחים תוך כדי ערבוב קבוע.
שמים קודם מעט ריבת משמש או מחית בתבניות שבתחתית. אתה יכול לקנות את זה במכולת או להכין בעצמך. לאחר מכן, הניחו בזהירות את המסה המוכנה של תפוח-וניל. אתה צריך 5-6 מנות. מכניסים את התבניות למקרר למשך 2-3 שעות. הפעם יספיק להקפאה של סמבוק התפוחים-וניל.
הגשת סמבוקה תפוח-וניל
לפני שמגישים קינוח מקשטים את המנה ברבע משמש או בעיגול תפוח דק. למעלה עם סמבוק תפוח-וניל, אפשר לפזר שוקולד מגורר וקונפיטור. מנה זו תהיה הסוף המושלם לארוחת הערב שלכם.
