תפוחים אפויים הם קינוח טעים ודל קלוריות שיכול להוות דרך נהדרת לסכם ארוחת צהריים או ערב דשנה. ובכן, בתוספת קרם וניל עדין, הפירות הללו הופכים למעדן מעולה. אלתרו על ידי שינוי המרכיבים ויצירת מנה מתוקה אחרת בכל פעם.
זה הכרחי
-
- תפוחים אפויים עם קינמון:
- 4 תפוחים בינוניים;
- 4 כפיות סוכר חום
- 20 גרם חמאה;
- 1 כפית מיץ לימון
- קינמון טחון.
- תפוחים אפויים עם אגוזים וצימוקים:
- 4 תפוחים;
- 2 כפות גרעיני אגוז;
- 2 כפות צימוקים קלים;
- 1 כף קינמון;
- 1 כף דבש נוזלי;
- 30 גרם חמאה;
- אבקת סוכר.
- קרם וניל:
- 1 כוס חלב;
- 6 כפיות סוכר;
- שקית אחת של סוכר וניל;
- 2 כפות קמח.
הוראות
שלב 1
קח תפוחים חזקים בגודל בינוני ובצורה רגילה. שטפו אותם ביסודיות. השתמש בכלי מיוחד או בסכין ירקות חדה כדי לחתוך את הליבה. בוזקים את הפירות במיץ לימון כדי שלא יתכהה.
שלב 2
מניחים את התפוחים בכלי חסין אש עם חמאה. הניחו כפית סוכר חום בתוך כל פרי. אופים את הפירות בתנור שחומם מראש עד שהם רכים. מוציאים אותם מהתנור ומפזרים קינמון. לפני ההגשה מניחים את התפוחים בקערות ומעליהם את רוטב הווניל.
שלב 3
אפשר לבשל תפוחים בצורה שונה. מוציאים את החלק העליון של הפרי ומניחים אותו בצד. בחר את העיסה בסכין חדה קטנה, הכניס אותה לקערה נפרדת, לאחר שחתך אותה לקוביות קטנות. בוזקים עליהם מיץ לימון.
שלב 4
קוצצים את גרעיני האגוז בעזרת סכין במכתש והופכים אותם לפירורים גדולים. הוסיפו אותם לתפוחים. יוצקים לקערה צימוקים בהירים מגולענים ו קינמון (צימוקים כהים וחמצמצים). מוסיפים כף דבש נוזלי ומערבבים היטב.
שלב 5
מניחים את "קופסאות" התפוח בכלי חסין אש, משומן בחמאה. מניחים חתיכה קטנה של חמאה בתוך כל אחד מהם וממלאים את הפירות בתערובת פרי האגוזים. מכניסים את המנה לתנור שחומם מראש ואופים עד שהיא רכה. תרמילי התפוחים צריכים להיות רכים. מוציאים מהתנור ומכניסים לקערות הגשה זרועות אבקת סוכר. הניחו קערה קטנה במילוי רוטב וניל על כל צלחת.
שלב 6
להכנת הרוטב יש לחמם את החלב במיקרוגל או על הכיריים. טוחנים בסיר ביצה, שש כפיות סוכר, שקית סוכר וניל ושתי כפות קמח. מערבבים היטב את התערובת עד לקבלת תערובת אחידה. יוצקים חלב לסיר, מניחים על הכיריים ומחממים על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד. התערובת אמורה להסמיך, והופכת לקרם אוורירי. מוציאים אותו מהכיריים ומקררים. כדי להפוך את הקרם ליפה ואחיד יותר, יש לשפשף אותו דרך מסננת. מגישים בסירת רוטב או מוזגים מעל תפוחים.
