סלט ירקות זה עם פורל הוא לא רק טעים אלא גם בריא מאוד. הירקות עשירים בויטמינים, והפורל עצמו מהווה מקור לחומצות שומן רב בלתי רוויות מסוג אומגה 3.
זה הכרחי
- פורל מעושן 125 גרם
- 5-6 תפוחי אדמה
- בצל 1
- פטרוזיליה טריה
- פלפל אנגלי
- 2 תרמילי אספרגוס
- 3 צנוניות
- 2 עלי חסה
- 1 כף שמן זית
- לתדלוק:
- 80 גרם יוגורט טבעי
- 1 כף שמן זית
- 1 כפית רוטב סויה
- 1 כפית חומץ יין
- פלפל שחור
הוראות
שלב 1
שוטפים היטב תפוחי אדמה, מקלפים ומרתיחים במי מלח. חותכים את תפוחי האדמה המקוררים לפרוסות. מבשלים אספרגוס למשך 5 דקות, מצננים וקוצצים דק. חותכים חצי בצל לקוביות, את החצי השני לחצאי טבעות. חותכים את הצנוניות והפלפלים לרצועות.
שלב 2
שמים בקערה תפוחי אדמה קצוצים, קוביות בצל ופטרוזיליה ושופכים שם כף שמן זית, מערבבים ומשאירים.
שלב 3
שוטפים את עלי החסה ושמים אותם על צלחת. מערבבים בקערה את הצנוניות, הפלפלים, האספרגוס וחצי טבעות הבצל ומורחים על החסה.
שלב 4
מכינים תחנת דלק. מערבבים יחד יוגורט, שמן זית, רוטב סויה, חומץ ופלפל. מערבבים שליש מהלבישה עם תפוחי אדמה ומניחים על צלחת על הירקות.
שלב 5
מחלקים את הפורל לחתיכות קטנות ביד ומכניסים לצלחת עם סלט. יוצקים את יתרת הרוטב על הסלט. בתאבון!
