ויטמינים הם חומרים הנחוצים לגוף האדם לכל התהליכים המתרחשים בו. הם ממלאים תפקיד עצום בשמירה על חסינות, והופכים את הגוף לעמיד ככל האפשר בפני מחלות. לכל ויטמין יש פונקציה מסוימת, ולכן כולם צריכים להיות נוכחים בתזונה.
ויטמין
ויטמין זה נחוץ לצמיחה, הוא תומך במערכת החיסונית ואחראי על מצבם הטוב של רקמות העצבים והריריות. הודות לוויטמין A, חדות הראייה משתפרת בתאורה חלשה.
ויטמין סי
לוקח חלק בתהליכי חמצון ויצירת קולגן. ברזל נספג איתו טוב יותר.
ויטמין די
ללא ויטמין זה, הסידן והזרחן נספגים פחות, והם אחראים על בריאות השיניים והעצמות, מגנים מפני ריכוך העצמות ושברים.
ויטמין E
מבטיח תפקוד חלק של מערכת הרבייה, אחראי על בריאות הלב, מאט את תהליך ההזדקנות, מכיוון שהוא נוגד חמצון.
ויטמיני B
ויטמין B1 לוקח חלק בחילוף החומרים של שומנים ופחמימות, אחראי על תפקוד תקין של הכבד, הלב ומערכת העצבים. ויטמין זה הכרחי בטיפול בכל מיני מחלות עור. ויטמין B2 מעורב ביצירת כדוריות דם אדומות, שומר על עור בריא, ציפורניים ושיער, משפר את ראיית הדמדומים ותומך בתפקוד בלוטת התריס. ויטמין B6 נחוץ לחילוף החלבונים והשומנים, לעיבוד חומצות אמינו וליצירת המוגלובין ותאי דם אדומים. זה מגביר משמעותית את ביצועי המוח, משפר את מצב הרוח והזיכרון. ויטמין B12 חשוב לכבד מכיוון שהוא מונע ניוון שומני. ויטמין זה משפר את ספיגת החמצן על ידי רקמות והמטופואזיס.
ויטמין K
מספק קרישת דם, אחראי על חילוף החומרים בעצמות, מסוגל להרוס חיידקים שונים ולהפחית כאב, מתנהג כמעין משכך כאבים.
