אפשרות מצוינת לקינוח ביום חם: רוך ולחות של ביסקוויט קורד, קרם חמאה והפירות האהובים עליכם … פשוט אי אפשר להתאפק!
זה הכרחי
- ביסקוויט חרס:
- - 200 מ"ל שמנת כבדה (מ -30%);
- - 600 גרם גבינת קוטג 'משוחה;
- - 160 גרם סוכר;
- - שקית סוכר וניל;
- - 3/4 כפית קליפת לימון;
- - כף אחת. מיץ לימון;
- - 4 ביצים גדולות;
- - 4/5 כפית אבקת אפייה;
- - 170 גרם עמילן.
- קרם:
- - 200 מ"ל שמנת כבדה;
- - 40 גרם של אבקת סוכר;
- פירות טריים בעונה לקישוט.
הוראות
שלב 1
מקציפים את השמנת עד לשיאים רכים. מחלקים את הביצים ללבנים וחלמונים ומוסיפים לקרם את סוכר הווניל האחרון ורבע כוס סוכר רגיל. מקציפים 3 דקות.
שלב 2
במהירות נמוכה מוסיפים לקערה גבינת קוטג 'עם מיץ לימון וגרידה, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 3
מוסיפים עמילן ואבקת אפייה, מערבבים שוב עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 4
מקציפים את החלבונים עם יתרת הסוכר עד לשיאים. מערבבים עם מסת החלמון בשלושה שלבים, כותבים "דמות שמונה" בעזרת מרית. אנו מעבירים אותו לצורה מרופדת בקלף, מכניסים אותו לצורה גדולה יותר, אליה אנו שופכים מים חמים עד לאמצע הקטן יותר. אנו שולחים אותו לתנור שחומם מראש ל 165 מעלות למשך כשעה: אמצע העוגה צריך להישאר לא אפוי. אנחנו לא מוציאים את העוגה המוגמרת, אלא משאירים אותה להתקרר בתנור הפתוח מעט למשך 40 דקות.
שלב 5
אנו מוציאים את הבסיס מהתנור ומצננים לחלוטין. בינתיים אנחנו מכינים את הקרם. מקציפים את השמנת בתוספת אבקת סוכר עד לשיאים. מכסים את הקרום שהתקרר לחלוטין ומכניסים למקרר למשך 7-8 שעות. מקשטים בפירות העונה ממש לפני ההגשה.
