רול דלעת הוא לא רק טעים, אלא גם מנה בריאה מאוד. ואגוזי מלך וקינמון, בשילוב עם דלעת, יעניקו לגליל טעם מקורי. אני מציע לנסות להכין גליל לפי מתכון פשוט.
זה הכרחי
- - ביצה - 1 יח ';
- - קמח - 500 גרם;
- - דלעת - 1 ק"ג;
- - אגוזי מלך (קלופים) - 150 גרם;
- - סוכר - 100 גרם;
- - אבקת סוכר - 1 כף. l.;
- - חמאה - 100 גרם;
- - שמן צמחי - 2 כפות. l.;
- - קינמון - 1.5 כפית;
- - מלח - קורט.
הוראות
שלב 1
הכנת בצק. מקציפים את הביצה במיקסר, מלח, מוסיפים 250 מ ל מים, מערבבים. מוסיפים קמח בהדרגה ולשים את הבצק. מכסים את הבצק בניילון נצמד ומשאירים למשך 30 דקות.
שלב 2
בישול המילוי. קלפו את הדלעת. מגררים את העיסה על פומפיה גסה. מוסיפים סוכר וקינמון. קוצצים את אגוזי המלך בעזרת סכין או בלנדר עד שהם גסים ומוסיפים לדלעת (השאירו מעט פירורי אגוזים לקישוט). לְרַגֵשׁ.
שלב 3
המס את החמאה.
שלב 4
מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים. מרדדים כל חלק לשכבה דקה (כ -3 מ מ עובי). מברישים את הבצק בחמאה מומסת. מורחים את המילוי בצורה אחידה על שכבה אחת, ומניחים את השכבה השנייה מעל. לְהַפְשִׁיל שַׁרווּלִים.
שלב 5
משמנים את הגליל בחמאה ומפזרים אגוזים. העבירו את הגליל לתבנית אפייה משומנת עם שמן צמחי וחתכו בזהירות לחתיכות גדולות ואחידות. אופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 45 דקות. לאחר שהגליל התקרר בוזקים אבקת סוכר. המנה מוכנה.
