גליל עשוי בצק עלים הוא אופציה נהדרת לאפייה מהירה. ניתן להכין את המנה הזו כמעט בכל מילוי, טעמו של המנה תמיד מעולה.
איך מכינים רולדת בצק עלים עם בשר
אתה תצטרך:
- אריזת בצק עלים;
- 600 גרם בשר טחון;
- בצל קטן אחד;
- 50 גרם גבינה;
- מלח ותבלינים (לפי הטעם).
מוציאים את בצק העלים מהמקפיא ומפשירים אותו (מניחים לשבת כשעתיים בטמפרטורת החדר). לאחר ההפשרה של הבצק מרדדים אותו לשכבה דקה (מרדדים את הבצק לכיוון אחד בלבד). מקלפים את הבצל, שוטפים וקוצצים אותו. מערבבים את הבשר הטחון עם בצל, מלח, מוסיפים תבלינים ומערבבים הכל ביסודיות.
הניחו את מילוי הבשר על הבצק המרודד דק (אל תשכחו להשאיר כחמישה עד שבעה סנטימטרים פנויים משולי הבצק, זה נדרש כדי שהגליל לא יתפרק בעת הפיתול).
מפזרים מלמעלה גבינה מגוררת ומגלגלים את השכבה שהתקבלה לגליל הדוק. צובטים את שולי הגליל ומנקבים בעזרת מזלג לכל אורך הגליל.
משמנים תבנית עם שמן צמחי, שמים עליה גליל ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך כ- 35 דקות.
משמנים את הגליל המוגמר בחמאה ומפזרים עשבי תיבול קצוצים דק.
איך מכינים רולדת בצק עלים תפוחי עץ
אתה תצטרך:
- 500 גרם בצק עלים;
- 500 גרם תפוחים חמוצים;
- 50 גרם אגוזי מלך;
- 100 גרם סוכר;
- כפית קינמון;
- כף חמאה.
שוטפים את התפוחים, חותכים לרבעים, מסירים את הזרעים וחותכים לפרוסות בינוניות. ממיסים את החמאה במחבת ומוסיפים אליה תפוחים, מבשלים כ -10 דקות על אש בינונית.
קוצצים את האגוזים. מסירים את התבנית מהאש, מוסיפים לתפוחים אגוזים, סוכר וקינמון, מערבבים הכל ומניחים לעמוד מתחת למכסה סגור במשך שלוש דקות.
מרדדים את בצק העלים לשכבה, מניחים את המילוי באופן אחיד ומגלגלים את הגליל.
מרפדים תבנית בנייר אפייה, מניחים גליל ואופים בתנור למשך 30 דקות. טמפרטורת התנור - 180-190 מעלות.
הניחו את הגליל המוגמר על צלחת רחבה שטוחה, הניחו להתקרר מעט ואז חתכו.
איך מכינים רולדת בצק עלים עם גבינת קוטג '
אתה תצטרך:
- 500 גרם בצק עלים;
- 200 גרם גבינת קוטג ';
- שתי ביצים;
- 100 גרם סוכר;
- שלוש כפות סולת.
מועכים את הביצים עם סוכר ואז מקציפים אותן במיקסר עד שהן תפוחות. מוסיפים גבינת קוטג ', סוכר וסולת למסת הביצה, מערבבים הכל בזהירות.
מרדדים את הבצק וחותכים אותו לשניים. מניחים מחצית מהמילוי על הגיליון הראשון, ואז מכסים אותו בגיליון נוסף ומניחים את יתרת המילוי.
עוטפים את הבצק ברולדה, מניחים על תבנית עם נייר אפייה משומן בשמן צמחי ואופים עד לבישול בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות.
