בשר עם רוטב פירות יער הוא win-win! ומרכיב סודי קטן - סודה דובדבנית - יהפוך את המנה לפשוט טעימה!
זה הכרחי
- מגיש 4:
- - 0.8 ליטר קולה דובדבן;
- - 0, 8 אמנות. ריבת דובדבנים;
- - 0, 3 כפות. חרדל;
- - 1.5 ק"ג צלעות חזיר;
- - 1, 5 כפות. רוטב סויה;
- - כף אחת. נשיכת תפוח;
- - מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
חממו את התנור ל -160 מעלות. מוציאים את כל השומנים העודפים מהצלעות, מוסיפים מלח ופלפל. ואז עוטפים את החזיר בנייר כסף ומכניסים אותו לתנור למשך כמה שעות.
שלב 2
בזמן שהבשר מתבשל, זה הזמן להתחיל עם הרוטב. יוצקים את הקולה לסיר סמיך קירות ולשים על אש בינונית. מתאדים לשליש מהנפח. ואז מוסיפים ריבת דובדבנים או ריבה, קצת רוטב סויה וחומץ תפוחים, חרדל. מערבבים היטב את כל החומרים עם מטרפה ולשים על אש נמוכה. מבשלים עד שמסמיך (כחצי שעה).
שלב 3
הגדר את הגריל לחימום מראש. מוציאים את הבשר מהתנור, פותחים את נייר הכסף. מוציאים את הצלעות וחותכים לשניים. משמנים כל נתח ברוטב משני הצדדים ומניחים על גריל שחומם מראש. מבשלים כ -5 דקות, עד להזהבה, משמנים ברוטב תוך כדי. מצננים מעט ומגישים.
