המוס המקורי הזה הוא אפשרות חטיף טובה לשולחן חגיגי או סתם לבירה. ניתן להגיש מוס שרימפס ומסקרפונה בטארטלטים או בטוסטים במקום בטארטלטים.
זה הכרחי
- - 400 גרם שרימפס טרי;
- - 250 גרם גבינת מסקרפונה;
- - 130 מו שמנת 20% שומן;
- - שורש פטרוזיליה אחד, צרור פטרוזיליה אחד;
- - 5 פרוסות לימון;
- - מלח, פלפל לבן, גרגירי פלפל.
הוראות
שלב 1
חותכים את שורש הפטרוזיליה ל 4-5 חתיכות. מוזגים מים לסיר, שמים שם שורש פטרוזיליה, אפונה של פלפל אנגלי, מלח, פרוסות לימון. מרתיחים את השרימפס במים אלו למשך חמש דקות, אין לבשל יותר כדי שהשרימפס לא יהיה טעים גומי. מצננים את השרימפס המוגמר, מקלפים, מסירים את הראשים.
שלב 2
שלחו שרימפס יחד עם פטרוזיליה לבלנדר, מלח, תבלו בפלפל לבן, קצצו לתערובת חלקה.
שלב 3
מערבבים גבינת מסקרפונה עם שמנת, מקציפים במיקסר, מוסיפים מסת שרימפס, מקציפים שוב. מוס שרימפס ומסקרפונה מוכן.
שלב 4
מורחים את המוס על הטארטלטים, מקשטים בעלי פטרוזיליה. ניתן בנוסף להרתיח את השרימפס ולקשט כל קלתית בשרימפס שלם. אם יש לכם טוסט במקום טארטלטים, הגישו את המוס בקערת סלט על עלי חסה ירוקים, שימו את הטוסט על צלחת נפרדת.
