Draniki הוא מאכל מפורסם של המטבח הבלארוסי העשוי מתפוחי אדמה. על קלות ההכנה ומחירם הנמוך, הם אהובים על עקרות בית רבות. אבל לביבות רכות וטעימות לא פחות מתקבלות בדרך הרוסית, כלומר מכרוב לבן.
זה הכרחי
- - כרוב לבן - 500-600 גרם;
- - ביצי עוף - 2 יח ';
- - בצל גדול - 1 יח ';
- - קמח - 2 כפות. l. עם מגלשה קטנה;
- - שום - 3 שיני;
- - שמיר טרי - 0.5 צרור;
- - כוסברה טרייה - 0.5 צרור;
- - פלפל שחור טחון;
- - מלח;
- - שמן חמניות לטיגון.
הוראות
שלב 1
מקלפים את הבצל והשום. חותכים את הבצל לרבע טבעות דקות, ומועכים את השום באמצעות מכבש או קוצצים דק בעזרת סכין. הוציאו את שתי שכבות העלים הראשונות מהכרוב, קצצו אותו לרצועות קצרות צרות וזכרו היטב בידיים כדי שהמיץ יבלוט. שוטפים את השמיר והכוסברה מתחת למים וקוצצים.
שלב 2
שמים את כל המרכיבים הקצוצים - בצל, כרוב, שום, כוסברה ושמיר בקערה גדולה, מוסיפים פלפל שחור, מלח לפי הטעם ומערבבים הכל היטב. לפצח את ביצי העוף, להוסיף קמח ולערבב שוב.
שלב 3
מוזגים 7-8 כפות שמן חמניות למחבת ומחממים אותה. ממסת הכרוב, עוורו את העוגות בידיים, סחטו את המיץ והניחו אותן בתבנית. לחלופין, קחו כף ומרחו איתה את הבשר הטחון.
שלב 4
מטגנים את לביבות הכרוב משני הצדדים עד להזהבה. העבירו את המוצרים המוגמרים מהתבנית לצלחת מרופדת במגבות נייר לניקוז עודפי השמן. לאחר מכן, מסדרים את הלביבות במנות ומגישים יחד עם שמנת חמוצה.
