כנראה שכולם ניסו לביבות תפוחי אדמה. אבל לא רבים מעזים לבשל דבר כזה מכרוב.
זה הכרחי
- - כרוב אדום 0.4 ק"ג;
- - תפוחי אדמה - 4-6 יח ';
- - גזר - 2 יח ';
- - שום - 3 שיני;
- - קמח - 3 כפות;
- - סולת - 3 כפות. בלי שקופית;
- - מלח ותבלינים לפי הטעם;
- - שמן חמניות;
- - סירים;
- - מטחנת בשר;
- - מחבת או תבנית אפייה;
- - סכין;
- - קרש חיתוך;
- - פומפיה.
הוראות
שלב 1
קולפים את תפוחי האדמה וגזר אחד, שוטפים ומכניסים לסיר עם מים מומלחים רותחים. מבשלים על אש בינונית, מכוסה, עד שהם רכים. מצננים את הגזר ומשפשפים על פומפיה גסה. העבירו את תפוחי האדמה החמים דרך מטחנת בשר (תוכלו לטחון אותה במטחנת תפוחי אדמה).
שלב 2
חותכים את הכרוב לרצועות דקות באורך של 2-3 ס מ. אם הכרוב קשה מאוד, למשך דקה אחת. יוצקים עליו מים רותחים. ללוש קשיות כרוב עם מעט מלח.
שלב 3
קלף את הגזר הגולמי וגרד אותם על פומפיה גסה. מקלפים את השום, שוטפים ומעבירים דרך מכבש או קוצצים דק מאוד.
שלב 4
בקערה עמוקה שלבו את מסת תפוחי האדמה, הכרוב, הגזר הגולמי והשום. מוסיפים קמח, סולת, מלח ותבלינים לפי הטעם, מערבבים היטב.
מחממים את שמן החמניות במחבת. מורחים את לביבות תפוחי האדמה בכף ומטגנים על אש בינונית 3-5 דקות מכל צד.
שלב 5
שימו את לביבות תפוחי האדמה המוגמרות על מפית נייר כך שניתן יהיה לערום עודף שומן, הניחו אותה על צלחת, קישטו בגזר מגורר מגורר מבושל וענפי עשבי תיבול (לא חובה).
כמו כן, ניתן לבשל מנה זו בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות. הניחו את תפוח האדמה והכרוב על תבנית עם נייר אפייה ואפו במשך 20-25 דקות.
