לעולם לא ניתן להשוות גלידה ביתית לגלידה שנרכשה! לאחר הכנת פינוק קר בעצמך, תהיה בטוח בהרכבו. אז הקפידו לנסות את גלידת האוכמניות עם מסקרפונה - פינוק בלתי נשכח!
זה הכרחי
- - אוכמניות - 300 גרם;
- - מסקרפונה - 250 גרם;
- - חלב, רום כהה - 50 מיליליטר כל אחד;
- - סוכר - 60 גרם;
- - חלמון ביצה - 2 חתיכות
הוראות
שלב 1
מקציפים את החלמונים עם סוכר - מקבלים מסה קלה ורכה. מוסיפים כמה כפות אלכוהול בטעמים (רום או קוניאק). מועכים את המסקרפונה בכף, מערבבים עם החלמונים הטרופים.
שלב 2
מוסיפים חלב לאוכמניות קפואות, קוצצים בלי להפשיר. שלבו את שתי התערובות, הקציפו היטב, כיסו את הכלים בניילון נצמד, הכניסו למקפיא לשעה.
שלב 3
לאחר שעה מוציאים את התערובת, מקציפים שוב במיקסר, מכניסים את הקערה למקפיא, לאחר חצי שעה מקציפים שוב את התערובת - ואז לא ייווצרו גבישי קרח גדולים בגלידה.
שלב 4
החזיקו את גלידת האוכמניות במקרר כחצי שעה לפני ההגשה, ואז סידרו על צלחות ושלחו לשולחן. אתה יכול לקשט את המטפל בפירות יער, קצפת או קוקוס. אפשר גם פשוט לשפוך את הגלידה עם ריבה. תהנה!
