ניתן לבשל חצילים בדרכים שונות בהתאם להעדפות הטעם האישיות. עם זאת, מתכון זה בהחלט יהפוך לחלק בלתי נפרד מ"החזרת החזיר "הקולינרית שלכם, מכיוון שיש לו טעם נעים והוא מוכן במהירות.
זה הכרחי
- –חצילים טריים (2 יח ');
- - שום (4-6 שיני);
- - דבש נוזלי (2-3 כפות ל ');
- - מיץ לימון (40 מ"ל);
- - מים טהורים (40 מ"ל);
- - פלפל אדום חריף (3 גרם);
- - כוסברה טחונה (4 גרם);
- -מלח לטעימה;
- - שמן זית לטיגון;
- –מלא לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
תחילה יש לשטוף היטב את החצילים מזיהום חיצוני ולחתוך לפרוסות בעובי של לא יותר מ- 0.8 מ מ. לאחר מכן, המלחו היטב את הפרוסות שהתקבלו וערבבו. המתן עד שהמיץ ייצא מהירק ואז שטוף. הניחו את החצילים על מגבת נייר לייבוש.
שלב 2
מחממים מחבת עם שמן זית, ואז מניחים את השום, חתוך לצלחות דקות. טוסט ואז מוציאים מהשמן. בשמן השום שנוצר משחימים כל פרוסת חצילים. אם אתה מעדיף ארוחות דלות שומן, ראשית יש להניח את החצילים המטוגנים על מפיות כך שעודף שמן ייספג.
שלב 3
הכינו את הרוטב (קרמל). בסיר עמוק, שלבו דבש, מים ומיץ לימון. תוך כדי חימום לאט יש להביא לרתיחה את התערובת בהדרגה. זמן הרתיחה לא צריך להיות יותר מ 5-7 דקות. בסוף הבישול מניחים את השום המטוגן, הפלפל והכוסברה בסיר.
שלב 4
מכניסים את השכבה הראשונה של החצילים לכוס עמוקה, יוצקים בשפע עם לימון, דבש ותבלינים קרמל. לאחר מכן, מפזרים שמיר קצוץ על החציל ומכסים שוב בשכבה חדשה. החלף פרוסות עם רוטב ועשבי תיבול. מניחים את המנה במקום קר למשך 20-30 דקות.
