עם הגעת החום לממתקים, אתם רוצים משהו קליל ולא מכביד … מה עם הקינוח הפופולרי הזה באסיה?
זה הכרחי
- - 6 תפוחים;
- - 120 גרם קמח + לגלגול פירות;
- - עמילן 120 גרם;
- - 2 ביצים;
- - מי קרח (עד כדי כך שלבלילה יש עקביות של שמנת חמוצה נוזלית);
- - שמן צמחי לשומן עמוק;
- - 4 כפות שמן שומשום;
- - 4 כפות שומשום גדול;
- - 400 גרם סוכר.
הוראות
שלב 1
נתחיל בהכנת בלילה. מערבבים קמח עם עמילן, ביצים ומים עד לקבלת עקביות של שמנת חמוצה נוזלית.
שלב 2
קלף וגרע את התפוחים. חותכים לטריזים קטנים, מגלגלים בקמח, טובלים בבלילה ומטגנים בשמן עמוק. הניחו על צלחת עם מגבת נייר כדי להיפטר מעודף שמן.
שלב 3
במחבת ממיסים את הסוכר והחמאה, מערבבים עד שהצבע משתנה ומסירים את הקרמל שנוצר מהאש. יוצקים לתוכו זרעי שומשום ומורחים את פרוסות התפוחים.
שלב 4
מערבבים הכל במהירות וביסודיות כך שהתפוחים מכוסים לגמרי בקרמל, אך לא נדבקים זה לזה. טובלים כל חלק בכוס מי קרח לשנייה בעזרת מזלג או שיפוד ומניחים על צלחת משומנת קלות. מגישים מייד.
