יש מגוון רחב של מתכונים שאליהם מוסיפים אורז. אורז הוא תוספת מעולה לבשר, דגים ופטריות. אחד המתכונים שטעמם יוצא דופן למדי הוא זה.
זה הכרחי
- - מקרל מעושן 250 גרם, השתמשו רק בפילטים;
- - חבילה אחת של אורז לבן ארומטי;
- - חבילה אחת של אורז בסמטי פראי;
- - 2 ליטר שמן צמחי;
- - פלפל אדום מתוק 1;
- - חציל טרי 1;
- - 5 ענפי פטרוזיליה.
- לתדלוק:
- - שן שום אחת;
- - 1 ליטר H. צלפים;
- - לימון אחד;
- - 5 ליטר שמן זית;
- - 0.5 ליטר. מלח ופלפל.
הוראות
שלב 1
יוצקים מים לסיר קטן, מוסיפים מלח ומבשלים בו חפיסה אחת של אורז בסמטי. שים את האורז המוגמר בקערה עמוקה. עשו את אותו הדבר עם שקית האורז השנייה.
שלב 2
חותכים את פילה הדג לחתיכות בינוניות.
שלב 3
חותכים את החציל לחתיכות דקות ומשפשפים עם פלפל ומלח. ואז שופכים מעט שמן על חלקי החציל. מחממים את מחבת הגריל לטמפרטורה מקסימלית ומטגנים עליה את החצילים מכל הצדדים. מצננים את החציל המוגמר ומחלקים לחתיכות קטנות.
שלב 4
קוצצים את הפטרוזיליה דק. חותכים את הפלפלים לפיסות בגודל ובצורה זהים לחציל, אך לאחר שמוציאים את הגרעין מהפלפל.
שלב 5
לאחר מכן, עליך לערבב את כל המרכיבים המוכנים: פטרוזיליה, אורז ומקרל, חצילים ופלפלים.
שלב 6
להלבשה, שלבו מיץ מלימון אחד, שמן זית, שום שנסחט באמצעות מכבש שום וצלפים, בוזקים הכל עם יתר המלח והפלפל ומערבבים היטב.
שלב 7
מוסיפים את הרוטב לתערובת הירקות, האורז והדגים ומערבבים שוב. סלט מוכן.
