מקרל מעושן חם הוא מאכל טעים ובריא שאהוב על רבים. זה יתאים גם לשולחן חגיגי וגם לארוחת ערב רגילה. למרבה הצער, עכשיו אתה יכול להיות בטוח באיכות המזון רק אם הכנת אותו בעצמך. אפילו מחיר גבוה אינו מבטיח את השימוש בטכנולוגיות ובמרכיבים בטוחים. מתברר שהכנת מקרל בבית היא די פשוטה, במיוחד אם יש לכם כיריים איטיות.
זה הכרחי
מקרל קפוא טרי, מלח, תבליני דגים, פלפל גרוס, עשן נוזלי (אופציונלי, סיר איטי ושרוול אפייה
הוראות
שלב 1
שוטפים וממעיים את המקרל. חתוך את ראשה. משפשפים את הדג מבפנים ומבחוץ בתערובת של מלח, פלפל גרוס ותבלין דגים. מזלפים עשן נוזלי, 1 כף כל אחד. מכל צד (אם תרצה, מקרל יהיה ריחני יותר איתו, ושימושי יותר בלעדיו).
שלב 2
מניחים דגים בשרוול צלייה. יוצקים 1 ליטר מים לסבך של הרב-קוק. מניחים את הדג בשרוול במגש האדים. הגדר את מצב "אידוי" למשך 20 דקות.
שלב 3
לאחר סיום תוכנית האידוי, מרוקנים את המים מהקערה ומניחים את הדג בשרוול בתחתית. אם יש לך שטיח תרמי, אתה יכול להשתמש בו. אם לא, הכניסו אותו ישירות לקערה. הגדר את מצב ה"אפייה "למשך 25 דקות. הכל! הדג הטעים הנפלא שלנו מוכן!
