קישואים הם מוצר תזונתי ובריא, והמנות המיוצרות מהם טעימות ורכות מאוד, וזה חשוב במיוחד במזג אוויר קיצי חם. קישואים "מתחת לשלג" היא אחת האפשרויות להכנת ירקות אלו ותהווה ארוחת ערב או חטיף קליל מעולה.
זה הכרחי
-
- קישואים - 2 יח ';
- בצל - 1 יח ';
- גזר - 1 יח ';
- פילה עוף מבושל - 200 גרם;
- שמן חמניות;
- שמנת חמוצה - 150 גרם;
- פטרוזיליה;
- מלח ופלפל לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
שוטפים קישואים בינוניים מתחת למים זורמים, חותכים את הקצוות וחותכים אותם לשניים. לאחר מכן, בתנועות זהירות עם כפית, הוציאו את העיסה מהן והשאירו את הקירות בעובי 0.5 ס מ. מצפים את הקישואים בשמן צמחי מכל הצדדים ומכניסים לתנור שחומם מראש למשך 15 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות. יש להניח את הקישואים עם הגב למעלה.
שלב 2
קוצצים דק את הבצל והגזר, מניחים אותם במחבת מחוממת מראש ומקפיצים על אש נמוכה למשך 5 דקות. ואז הוסיפו אליהם את עיסת הקישואים והבשלו עוד כ -10 דקות.
שלב 3
העבירו את פילה העוף המבושל דרך מטחנת בשר או טחנו בבלנדר. הוסיפו אותו לתערובת הירקות והביאו הכל למסה הומוגנית - הוא צריך להיות עסיסי. אם אין מספיק נוזלים מהקישואים, הוסיפו מעט מים רותחים. לאחר מכן ממליחים ומפלפלים את התערובת לפי הטעם, מעבירים אותה לצלחת ומוסיפים פטרוזיליה קצוצה דק.
שלב 4
מוציאים את הקישואים מהתנור, הופכים אותם, ממליחים מעט את החלק הפנימי ומכניסים לתוכם את המילוי המוכן. ואז הכניסו לתנור ל 10-15 דקות. באמצע הזמן הנדרש מוציאים אותם ומורחים היטב עם שמנת חמוצה מעל.
שלב 5
מוציאים את הקישואים המוכנים מהתנור ומניחים אותם בזהירות על צלחת גדולה שטוחה. מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה דק.
שלב 6
ניתן להכין מנה כזו גם בגרסה רזה, ללא עוף טחון. לשם כך, הכינו את תערובת הירקות כמתואר לעיל, העבירו אותה לצלחת והוסיפו אליה את עגבניות קוביות. אם תרצו, תוכלו גם לסחוט כמה שיני שום צעירות למלית.
שלב 7
קישואים "מתחת לשלג" יכולים לשמש גם כמנה עצמאית (עם בשר) וגם כתוספת של ירקות. העיקר הוא לשפוך כמות מספקת של שמנת חמוצה ולשמור את הקישואים בתנור עד למידת העשייה שאתה מעדיף.
