אתה כבר לא צריך לחשוב איזה בסיס לבחור לפשטידת הקיץ שלך! נסו להכין את בצק השמנת החמוצה הזו ותישארו חסידים: פריכים, קלים, דקים, אך יחד עם זאת, מרסנים בצורה מושלמת את מתקפת פירות היער העסיסיים!
זה הכרחי
- - 400 גרם חמאה;
- - 5 כוסות קמח;
- - 2/3 כוס סוכר;
- - 1 ו -1 / 3 כוסות שמנת חמוצה;
- - כפית אחת מלח;
- - מי קרח.
הוראות
שלב 1
זורקים את הקמח והמלח בקערה גדולה.
שלב 2
חותכים חמאה קרה (עדיף לשלוח אותה למקפיא כ- 30 דקות לפני הבישול כדי שתקפא) חתוכים לקוביות קטנות. קחו מחצית מהקוביות - הכניסו את השנייה למקרר - והתחילו לשפשף אותן בתערובת הקמח. ברגע שהמחצית הראשונה הסתיימה, אנו עושים את אותו הדבר עם השני. כתוצאה מכך אנו מקבלים פירורי קמח קלים ועדינים.
שלב 3
מערבבים שמנת חמוצה בכלי נפרד עם סוכר. מוסיפים לפירור את החומרים הנוזליים ומערבבים בעדינות כדי שהתערובת תיראה "רכה". כפית אחת כל אחת. מוסיפים מים עד שהבצק מתחיל להיווצר.
שלב 4
חלקו את הגוש המוגמר לארבעה חלקים. אנו עוטפים כל אחד בניילון נצמד ומכניסים אותו לקור למשך תקופה בין שעה ליום. ואז פשוט מרדדים אותו, מכניסים אותו לתבנית, ממלאים אותו במילוי החביב עליכם ואופים בתנור. לאחר 30-40 דקות, אתה יכול לשים על התה!
