דג בתנור הוא מוצר טעים ובריא שחוסך משמעותית את זמן עקרות הבית. אתה יכול להשתמש בתפוחי אדמה כתוספת, כמו גם אורז, פסטה, כוסמת ודגנים אחרים.
מנות דגים נמצאות בשימוש נרחב בתזונה רפואית ובתזונה והן מוערכות בתכולה הגבוהה של חומצות שומן אומגה, ויטמינים ומיקרו אלמנטים מועילים אחרים במוצר זה. בשר דגים קל לעיכול, ומה שחשוב מאוד גם - הוא מבושל במהירות. גם תושבי הים וגם הנהר טעימים בצורה יוצאת דופן בגרסה אפויה. הראשונים כוללים מקרל, בס ים ואמנון. הקבוצה השנייה כוללת קרפיון כסף, קרפיון, קרפיון קרוסיאן וכו '.
מבחינת תכולת חלבון וחומרים מזינים, דגים יכולים להתחרות היטב בבשר.
תוכלו להאכיל את כל המשפחה במנה לבבית וטעימה העשויה מדגים ותפוחי אדמה. מרתיחים 10 תפוחי אדמה בינוניים עד שהם מחוצים. חותכים שני בצלים לחצאי טבעות ומקפיצים בשמן צמחי. מוסיפים 1 כף קמח 1-2 דקות עד שהם רכים. מוזגים כוס שמנת חמוצה וכמה כפות קטשופ עגבניות למחבת. מבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד למשך שתי דקות נוספות. יוצקים פנימה 300 מ ל חלב, מלח ופלפל לפי הטעם ומבשלים מתחת למכסה למשך 3 דקות נוספות. חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות גדולות ומניחים אותם על תחתית הצורה המשומנת מראש. מכסים אותו עם 800 גרם פילה שפמנון מעל. יוצקים את הרוטב המבושל על הדגים ותפוחי האדמה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -220 מעלות צלזיוס למשך 40 דקות. 10 דקות לפני היותך מוכן מפזרים את המנה גבינה מגוררת בכמות 100 גרם.
בכדי לבשל קרפיון שנאפה בנייר כסף עם ירקות, יש צורך לנקות את הדג מקרבים וקשקשים, לשטוף ולייבש במגבת. המרינדה תוסיף למנה את הארומה והעסיסיות הנחוצים. לשם כך, שפכו 50 מ ל שמן זית לקערה קטנה, הוסיפו תערובת פלפלים, שן שום המועברת דרך מכבש שום, מלח לפי הטעם, קורט טימין וכוסברה. מערבבים הכל היטב ומשפשפים את הדג עם ההרכב שנוצר. שים כמה פרוסות לימון על גיליון נייר כסף מוכן, ואז קרפיון, מקשט עם זרדי שמיר. מכסים את הדג ביריעת נייר כסף נוספת, עוטפים את הקצוות ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס למשך 40-50 דקות. מגישים עם אבוקדו ורוטב עגבניות.
תוכלו להראות את כישורי הקולינריה שלכם מול האורחים בעזרת פורל, מבושל לפי המתכון של המטבח הצרפתי. שוטפים עם פילה פורל של 800 גרם ומייבשים בעזרת מגבת. חותכים למנות, משפשפים עם מלח לפי הטעם ומזלפים מיץ לימון. בזמן שהפורל ספוג במיץ, חותכים בצל אחד לחצאי טבעות. מוציאים את הקליפה מאבוקדו אחד, מסירים את הבור וקוצצים את העיסה. מטגנים את הבצל והאבוקדו בשמן צמחי, מכבים את האש, יוצקים 100 מ ל יין לבן יבש למחבת ומשאירים למשך 15 דקות. משמנים את התבנית בשמן ומניחים את הרוטב בתחתית, ואת חלקי הדג מעל. מפזרים גרידת לימון, מכסים ומכניסים לתנור למשך 30 דקות, שחומם מראש ל -180 ⁰С.
במקום פורל אפשר להשתמש גם בפילה סלמון.
כדי להכין בס ים עם שמפיניון, עליכם להכין את הדג על ידי הסרת קשקשים ופנימיות, ואז לשפשף במלח ופלפל. חותכים את השמפניונים בכמות של 300 גרם, קוצצים ראש בצל אחד לחצאי טבעות. מטגנים פטריות ובצל בחמאה עד שהם רכים ומוסיפים להם שתי עגבניות קצוצות דק. מבשלים למשך 5 דקות נוספות, שמים את הדג בנייר כסף, ירקות ופטריות מעל ומכניסים את הכלי לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס למשך 40 דקות.
