דג זה, שנאפה עם אגוזים מתחת לחביתה, יכול להיחשב כאוכל טעים, קליל ומשביע בו זמנית. בשר המנה אינו יבש, אלא עדין. החביתה ספוגה מלמטה במיצי דגים, היא הופכת להיות צפופה. אגוזים נותנים מקוריות לדג האפוי.
זה הכרחי
- - ירקות - אופציונלי;
- - פלפל;
- - מלח - 2/3 כפית;
- - מיץ לימון - 3 כפיות;
- - אגוזי מלך - 1/4 כוס;
- - ביצים - 6 יח ';
- - פילה דג - 500 גרם.
הוראות
שלב 1
מפזרים את הדג עם המיץ מחצי לימון. מתבלים את הבשר במלח ופלפל. מרינדה לעשר דקות.
שלב 2
קח טופס עם דפנות גבוהות, משמן את תחתיתו בשמן. מכניסים את הדג לשם ומכניסים לתנור החם. אופים 10 דקות.
שלב 3
מקציפים היטב פלפל, מלח וביצים. מוסיפים את אגוזי המלך, טחונים לגודל. ניתן להוסיף עשבי תיבול קצוצים דק אם רוצים.
שלב 4
יוצקים את מסת הביצה על הדג. מכניסים את נייר האפייה לתנור לעוד 15 דקות. צפו במשטח החביתה, היא אמורה להיות אדומה בהירה.
שלב 5
אם החביתה מתחילה לעלות במגלשה, נקב אותה במזלג כדי שהיא תיפול. מגישים דג מבושל חם, אפוי מתחת לחביתה עם אגוזים, יחד עם חלב קר או קפיר.
