המתכון לדג האפוי הזה יכבוש כל עקרת בית בפשטותו. המנה טעימה, מכיוון שלעגבניות אסור לאדות עודף לחות מהדגים, היא נשארת עסיסית. עגבניות, לעומת זאת, נובלות, ורוכשות טעם חמוץ מלוח.
זה הכרחי
- - שמן צמחי;
- - תבלינים לדגים;
- - פלפל;
- - מלח;
- - עגבנייה - 3 יח ';
- - פילה דג - 1 ק"ג.
הוראות
שלב 1
חותכים את העגבניות לטריזים בעובי 1 סנטימטר. אם עור העגבניות מחוספס, הסר אותו תחילה. לשם כך טבלו אותם במים רותחים למשך 30 שניות, העבירו אותם במהירות למים קרים ואז הסירו את העור בקלות.
שלב 2
רצוי שהדג יהיה דל עצם, ולא יבש. אם הוא קפוא, אז הפשיר אותו. אתה יכול להפשיר לא את כל העובי, אלא באופן שטחי. מסננים את המים המומסים.
שלב 3
מהדקים נייר אפיה עמוק מבפנים בנייר כסף, משמנים אותו בשפע בשמן צמחי. הניחו את הפילטים בשורה אחת. מפזרים את הדג בשמן, מפזרים ומתבלים במלח.
שלב 4
הניחו פרוסות עגבניות על גבי הדג, הוסיפו מעט מלח ופלפל.
שלב 5
מחממים תנור ל -220 מעלות צלזיוס ועם התבנית בפנים, אופים 40 דקות עד שהם רכים. זמן הבישול לדגים שנאפים עם עגבניות ישתנה בהתאם לסוג ולעובי. לאחר קירור מעט של המנה המוגמרת, תוכלו להגיש אותה לשולחן.
