אם אתם מתכננים חגיגה ורוצים להפתיע את האורחים שלכם עם מתאבן סופר, הכינו עגבניות שרי כבושות.
עגבניות כאלה נמכרות בכל חנות כל העונה.
זה הכרחי
- עגבניות קטנות (עדיף דובדבן) 1 ק"ג;
- למרינדה
- מים;
- עלה דפנה 2-3 עלים;
- סוכר 20 גרם;
- פלפל אנגלי ופלפל שחור 8-10 אפונים;
- מלח 25 גרם;
- חומץ 9% 15 מ"ל (1 כפית)
הוראות
שלב 1
מכניסים את העגבניות לקערה, יוצקים עם מים רותחים, מניחים לשכיבה למשך דקה אחת, מרוקנים את המים הרותחים, יוצקים עם מים קרים.
לאחר מכן, ניתן להסיר את עור העגבניות בקלות. מקלפים את כל העגבניות.
אם העגבניות גדולות, חתכו אותן לשניים לרוויה טובה יותר.
שלב 2
מקפלים את העגבניות לצנצנות של ליטר וחצי, ממלאים במים קרים ואז מרוקנים את המים לתבנית (קבענו את נפח המרינדה באותו אופן).
שמנו סיר מים על האש, הוספנו מלח, סוכר, עלי דפנה וגרגירי פלפל.
מביאים את המרינדה לרתיחה, מבשלים כמה דקות, מסירים מהאש, מצננים לטמפרטורת החדר.
מוסיפים חומץ לתמלחת המקוררת ויוצקים עגבניות.
שלב 3
סגור את הצנצנות עם מכסי p / אתילן.
אם אתה משאיר אותם חמים, העגבניות מוכנות למחרת.
אם מאחסנים אותם במקרר, ניתן להניח אותם על השולחן בעוד כמה ימים.
