קבב שיש הוא טעים להפליא, אם כי לא מאכל בריא במיוחד. בקיץ כמעט שום פיקניק אינו שלם ללא בשר ארומטי מבושל על גחלים עם תבלינים. אם אתם חובבים חריפים, נסו למרינד חזיר באדג'יקה.
זה הכרחי
אדג'יקה; - קטשופ; - מלח; - תבלינים; - בצל
הוראות
שלב 1
קנו צוואר חזיר מהשוק או מכל חנות. לא רצוי לקחת חלקים אחרים של הפגר, מכיוון שהקבב יתגלה כיבש וקשוח. בבשר מהצוואר יש הרבה ורידי שומן, מה שהופך אותו לעסיסי.
שלב 2
שוטפים חתיכת בשר שלמה מתחת למים קרים, מייבשים מעט. חותכים לחתיכות - בערך 2 על 2 סנטימטרים, או קצת יותר. חותכים גם את הבצל לטבעות או לחצי טבעות.
שלב 3
שלב את הבשר והבצל בפרופורציה שאתה אוהב. הוסיפו כף אדג'יקה ו- 50 מ"ל מכל קטשופ ל -1 ק"ג בשר. אל תשכח את התיבול והמלח לפי הטעם. ארומה טובה מופיעה אם מכניסים לבשר צרור קטן של סלרי או פטרוזיליה.
שלב 4
משרים את הבשר כשעתיים, תוך ערבוב מדי פעם. ואז תוכלו להתחיל לטגן אותו על הגריל או במייבש האוויר. כבה או פוצץ את הלהבה בזמן כדי שהקבב לא יישרף.
שלב 5
מגישים עם ירקות טריים, חרדל וקטשופ. למנה טעם חריף וארומה בלתי נשכחת. קבב שמוכן על פי מתכון זה אינו מומלץ לילדים.
