האם אתה אוהב בורשט? ניתן להכין אותו בזנים רבים. נסו בורש עם שזיפים מיובשים ופטריות.
זה הכרחי
- - שזיפים מיובשים;
- - 2 תפוחי אדמה;
- - סלק אחד;
- 1/2 כוס שעועית
- - פטריות טריות;
- - גזר אחד;
- - בצל אחד;
- - 150 גרם כרוב לבן;
- - 2 כפות רסק עגבניות;
- - סוכר;
- - ירקות;
- - מלח;
- - פלפל;
- - שמן צמחי;
- - 2 ליטר מים או מרק.
הוראות
שלב 1
שוטפים את השעועית ומשאירים אותם במים קרים למשך כמה שעות. לאחר שחלף הזמן הזה, מרוקנים את המים וממלאים את השעועית במים קרים.
שלב 2
שים אותו באש ומביא לרתיחה. ואז מבשלים על אש נמוכה עד שהם רכים. זמן הבישול הוא 40-60 דקות.
שלב 3
המרכיב הבא הוא תפוחי אדמה. מקלפים אותו, שוטפים וחותכים לקוביות קטנות.
שלב 4
הגיע הזמן ליסודות. מרתיחים 2 ליטר מים או מרק (לבחירתכם). טובלים את תפוחי האדמה הקצוצים במים רותחים. מבשלים את תפוחי האדמה כ -20 דקות.
שלב 5
שוטפים את הבצל והגזר. את הבצלים חייבים לקלף לקוביות. קלפו את הגזר ושפשפו מחצית מהירק על פומפיה גסה.
שלב 6
עכשיו בואו נרד לסלק. אותן פעולות שביצעת עם גזר: לקלף, לשטוף ולגרד את כל הסלק בפומפיה גסה.
שלב 7
שוטפים את הפטריות וחותכים לרצועות דקות.
שלב 8
באשר לשזיפים מיובשים, תחילה תצטרך להשרות אותם במים חמים למשך 10 דקות ואז לשחרר אותם מהזרעים ולחתוך לחתיכות.
שלב 9
עדיין יש לך את החצי השני של הגזר. חותכים אותו ל"רצועות "דקות. חותכים את הכרוב לאותם "רצועות" בדיוק.
שלב 10
אנו משלבים את כל מרכיבי המנה הטעימה. יוצקים מעט שמן צמחי למחבת שחוממה מראש. מניחים את הגזר והסלק במחבת. מערבבים ומבשלים על אש בינונית כ -5 דקות.
שלב 11
מוסיפים שזיפים מיובשים ומבשלים כמה דקות.
שלב 12
שים מחצית מהבצל והגזר שהשארת לתערובת שהתקבלה. מבשלים כ -3 דקות נוספות ואז מוסיפים רסק עגבניות לתערובת. מערבבים ומבשלים עוד דקה.
שלב 13
לסיום, הוסיפו את כל הטיגון לתבנית. מחבתך הפכה רופפת. שמים עליו את הבצל שנשאר לכם ומטגנים אותו כדקה. ואז מוסיפים את הפטריות ומטגנים, תוך ערבוב מדי פעם, למשך 3 דקות נוספות.
שלב 14
בשלב האחרון, אנו מוסיפים פטריות, כרוב ושעועית למחבת. מתבלים במלח, פלפל וסוכר. מבשלים את החמין מתחת למכסה על האש האטית ביותר למשך 10 דקות.
שלב 15
מסירים את המנה מהאש ומניחים לה להתפשט למשך 20 דקות. אתה יכול להוסיף ירקות לבורשט. בורשט טעים עם פטריות מוכן.
