לרוב, סלטים מוכנים מקלמארי או ממולאים במילוי כלשהו. אבל קלמארי מושלם להכנת מנה שנייה לבבית. למתכון זה, עדיף להשתמש בקלמארי טרי ותפוחי אדמה צעירים.
זה הכרחי
- - 700 גרם קלמארי טרי;
- - קילו תפוחי אדמה;
- - 2 בצלים;
- - רחוב 4 כפות חמאה, קרקרים טחונים;
- - פלפל שחור, מלח לחובבן.
הוראות
שלב 1
ראשית, הכינו את המרכיב העיקרי של המנה - קלמארי. חותכים אותם, מקלפים אותם, שוטפים היטב מתחת למים קרים. ואז משפשפים את הדיונון במלח, שופכים מיד על מים רותחים וקוצצים דק. מקפלים בסיר, מכסים במים ומבשלים עד לבישול, לא יותר מ -3 דקות.
שלב 2
זורק את הדיונון המוגמר במסננת, המתן עד שכל הנוזלים התנקזו.
שלב 3
קולפים את תפוחי האדמה הצעירים, מרתיחים במים מומלחים קלות עד שהם רכים, ומועכים את הפקעות.
שלב 4
מקלפים את הבצלים, חותכים אותם לחתיכות קטנות יותר. העבירו את הדיונונים דרך מטחנת בשר, ערבבו עם בצל, מלח ופלפל כרצונכם. ואז מטגנים את המסה שהתקבלה בחמאה.
שלב 5
משמנים תבנית עם נייר אפייה, שמים מחצית מהפירה, מעל מורחים את טחון הקלמארי, מכסים עם הפירה שנותר. מפזרים פירורי לחם מעל, מפזרים חמאה מומסת ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות.
שלב 6
מבשלים את תפוח האדמה והקלאמארי במשך 10-15 דקות להשחמה קלה. אל תבשלו זמן רב - כל המרכיבים כבר מוכנים מעצמם, תוכלו לייבש את הקדירה. הגש חם. בנפרד, תוכלו להגיש שמנת חמוצה בסירת רוטב או בכל רוטב אחר.
