בסוף המאה ה -19 עוררו המלים "מזנון" תמיהה בקרב הרוסים. ומה זה? היו שחשבו שמדובר ברהיטים מתוצרת שבדיה. אחרים חשבו על המטבח השבדי הלאומי. גם אלה וגם אחרים טעו. במאה ה -21 כולם יודעים שמזנון הוא סוג מיוחד של שירות בבתי קפה, ברים, מסעדות.
מנות וחטיפים יכולים להיות מגוונים מאוד, לרוב אינם קשורים למטבח השוודי. תיירים מתארים בקול רם את היתרונות והיתרונות של אוכל המונח בצורה זו. נשפים, חגיגות, ימי נישואין רבים מאורגנים בעזרת מזנון. אבל, מלבד היתרונות, יש כאן גם חסרונות. אם אתם מתכוונים להזמין אורחים ולארגן מזנון, שימו לב לניואנסים הבאים.
מאפייני מזנון הגשה:
1. צריך שיהיה מספיק מקום לארגן מקום לשולחן עם מגוון חטיפים, קנאפים, סלטים וכלים אחרים.
2. המארחת לא תצטרך ללבוש כלים חדשים ולקחת כלים מלוכלכים. עד שהאורחים מגיעים, המזנון כבר צריך להיות מוכן לחלוטין.
3. ניתן להגיש מספר רב של אנשים בפרק זמן קצר. כל אדם יבחר בתפריט על פי טעמו.
4. מקדישים זמן לשרת פחות את האורחים. כל אחד משרת את עצמו.
5. צריך להיות מגוון רחב של מנות שונות. הכנת אוכל תדרוש הרבה זמן ומאמץ.
6. למרבה הצער, לא תמיד אתה יודע את מספר האורחים המדויק. ניתן להכין יותר אוכל מהנדרש. למחרת יאבד האוכל את טעמו, הוא יהיה מיושן וסוער.
7. חטיפים וסלטים יהיה צורך לעדכן מעת לעת.
8. אם הכנתם כריכים חמים, אז כשהם מתקררים, יהיה עליהם לחמם.
9. בדרך כלל לא מגישים משקאות ואלכוהול במזנון. נצטרך למזוג אותם לכל אורח בנפרד.
10. לא ניתן להניח מתאבני בשר ודגים על אותה צלחת.
11. אין צורך לבשל מגוון עצום של כל מיני מנות. ניתן להזמין אורחים רק לקינוח ופירות. במקרה זה על הכל משא ומתן מראש, על השולחן מונחות צלחות עם מגוון קינוחים: עוגה, סופלה, פשטידות מתוקות, טארטלטים במילוי כל מיני מילויים וצלחות עם פירות שונים. שים כאן כמה סוגים של תה וקפה. אל תשכח סוכר וממתקים.
מזנון מעוצב להפליא יכול להוסיף טעם לפגישה ידידותית או למסיבה חגיגית.
