סירי מנות חרס, המשמשים לאפייה, הם דבר שימושי מאוד בבית. למנות שהוכנו בהן, ישנם מתכונים רבים המשתמשים בדגים, עופות או בשר, פטריות, ירקות ודגנים שונים. בעזרתם ניתן לבשל מרקים, דגני בוקר ומנות עיקריות טעימות. הכנת סירי בשר וירקות אינה קשה כלל ועכשיו תראו בעצמכם.
זה הכרחי
-
- לארבעה סירים:
- בָּשָׂר
- בשר חזיר
- צוואר או צלעות - 0.5 ק"ג,
- שעועית ירוקה - 200 גרם,
- עגבניות - 4 חתיכות
- בצל - חתיכה אחת,
- גזר - חתיכה אחת,
- תפוחי אדמה - 4 חתיכות,
- פלפל בולגרי - 2 חתיכות,
- שמן צמחי,
- מלח
- פלפל שחור טחון.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הבשר במים קרים, מייבשים קלות במפיות או מגבות מטבח מנייר. לחתוך לחתיכות קטנות.
שלב 2
חממו מחבת, טגנו את הבשר במנות עליו עד לקבלת צבע זהוב ואז הכניסו את הבשר לסירים באותה מידה.
שלב 3
שוטפים את הירקות. חותכים בצל, גזר, עגבניות ותפוחי אדמה לקוביות קטנות, שעועית לשלושה חלקים תרמיל. מוציאים את הזרעים מפלפל הפעמון וחותכים לחתיכות קטנות.
שלב 4
הניחו ירקות בשכבות על גבי הבשר בסירים ברצף הבא: בצל, גזר, עגבניות, פלפלים, שעועית ותפוחי אדמה. הוסיפו מעט מלח ופלפל לכל שכבה. מוזגים מים לכל סיר, בערך עד אמצע שכבות הירקות, שכבת תפוחי האדמה לא צריכה להיות במים! מכסים את הסירים במכסים.
שלב 5
חממו את התנור מראש, הניחו את הסירים על תבנית עם נייר אפייה ושלחו אותם להתבשל בחום של 200 מעלות צלזיוס, לאחר 15-20 דקות, הורידו את הטמפרטורה בתנור ל -150 מעלות צלזיוס והבשלו את הירקות למשך חצי שעה נוספת - 40 דקות.
שלב 6
מכבים את התנור, לאחר 10 דקות, מוציאים את הסירים, פותחים את המכסים, מפזרים עשבי תיבול קצוצים דק מעל ומגישים על השולחן.
