יש מספר עצום של גרסאות על מקור הפיצה. מקורות רבים, למשל, מצביעים על כך שאפילו הפרסים הקדמונים הכינו מנה כמו פיצה. הלוחמים צלו על האש עוגות ועליהן מורחים גבינה, תמרים ותבלינים. הפרסים השתמשו במגנים שלהם בתור כלים. פיצה "נפוליטאנו" היא מתכון איטלקי קלאסי.
זה הכרחי
- - 1 ק"ג קמח
- - מלח
- - נקניקיות 300 גרם
- - 25 גרם שמרים
- - צ'ילי
- - שמן צמחי
- - 3 עגבניות
- - 2 שיני שום
- - 500 מ"ל מים
- - פלפל שחור טחון
- - שמן זית
- - גבינה מגוררת 300 גרם
הוראות
שלב 1
מנפים קמח ומלח קל. ממיסים את השמרים במעט מים. שלבו קמח, שמרים, וכמה כפות שמן זית. הבצק צריך להיות יציב ואלסטי.
שלב 2
מרדדים את בצק הפנקייק ומברישים אותו בשמן צמחי או זית. חותכים את העגבניות לפרוסות דקות ומורחים אותן באופן שווה על הבצק המגולגל. קוצצים את פלפל הצ'ילי. מפזרים פלפל שחור ומורחים בעדינות את נתחי הצ'ילי על כל שטח הפיצה.
שלב 3
חותכים את הנקניקיות לפרוסות ומניחים מעל העגבניות מעל הבצק. מורחים מעל את השום הקצוץ. מפזרים את המנה בנדיבות גבינה מגורדת ואופים בתנור למשך 20 דקות.
