דייגים אמיתיים אוכלים מרק דגים עם כפות עץ כדי לא לשרוף את שפתיהם, או לשתות ספלים. למרק דגים לדוג, מבושל מדגים טריים שנתפסו, טעים ומרפא, יש אפקט טוניק.
זה הכרחי
- - 250 גרם דגים קטנים (דגיגים, מקקים, סתיו)
- - 300 גרם דוקרנים
- - 100 גרם תפוחי אדמה
- - 1 כף דוחן
- - גזר בינוני אחד
- - ראש בצל אחד
- - פלפל ומלח
- - 2 ביצים
- שמיר
הוראות
שלב 1
מכניסים את הדג הקלוף לסיר (קומקום) רדוד ומבשלים כ-30-40 דקות. קבעו את המרק לזמן מה ואז סננו. זרקו את הדג הקטן המבושל, ושפכו את המרק לקערה גדולה יותר והעלו באש.
שלב 2
מכניסים 2 סנאים למרק (זה יהפוך את מרק הדגים לשקוף יותר), מסננים ולשים תפוחי אדמה, חתוכים לפרוסות, דוחן ומלח.
שלב 3
כאשר מרק הדגים מתחיל לרתוח (כעבור כ15-20 דקות), הוסיפו אליו את התחל (אם הם גדולים, תוכלו לחתוך אותם לחתיכות, ואם הדג קטן, תוכלו להניח אותו בשלמותו). במקביל שמים גזר, חותכים לפרוסות, בצל ומוסיפים מעט פלפל אדום גרוס (לפי הטעם).
