מאכל לבבי עשוי מקטניות ודגנים, הוא מתאים גם לטבעונים וגם לשומרי ימי צום אורתודוכסים.
זה הכרחי
- קישואים או בצל - 100 גרם
- שעועית מונג יבשה - כוס אחת
- אורז יבש - 0.5 - 0.75 כוסות
- מלח, צ'אמאן, כוסברה, פלפל - לפי הטעם
- שמן צמחי - 250 מ"ל
- כל רוטב לפי הטעם - 500 מ"ל
- מים - לפי הצורך
הוראות
שלב 1
קודם כל, אתה צריך לבשל אורז. לבישול קציצות האורז העגול הנפוץ ביותר, למשל, קובאן, הוא מושלם. מבשלים אורז, רצוי עד חצי בישול. מניחים אורז יבש בסיר או בקלחת עבה קירות, יוצקים מים חמים, לוקחים אותו, תלוי בכמות האורז, 375 - 550 מ ל. שמים את הסיר על אש גבוהה ומביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש לנמוכה וממשיכים בבישול עוד 2 דקות, ואז מסירים מהאש ומכסים. בזמן שעועית המונג רותחת האורז מבושל לחלוטין. המים צריכים להיות נספגים לחלוטין או כמעט לחלוטין. לאחר מכן ניתן לנקז את הנוזל העודף.
שלב 2
שוטפים את שעועית המונג וממלאים אותה במים חמים או קרים. תזדקק לכ -500 מ ל מים. מביאים לרתיחה על אש גבוהה ומבשלים על נמוך עד שעועית המונג מתחילה לרתוח. לאחר מכן, שעועית המונג, יחד עם בצל גולמי או קישואים גולמיים, חייבים לעבור דרך מטחנת בשר. עכשיו מערבבים את שעועית המונג עם אורז ומוסיפים תבלינים ומלח.
שלב 3
יוצרים כדורים קטנים מהמסה שהתקבלה. הם יכולים להיות מטוגנים במחבת עמוקה, בכמות גדולה של שמן, או לאפות אותם בתנור בטמפרטורה גבוהה עד להופעת קרום.
מעבירים את כדורי הבשר לסיר, יוצקים מעל את הרוטב ומבשלים במשך 2-3 דקות.
