קטניות הן מקור לסיבים וחלבון צמחוני. הם מכילים חומרים מזינים שיכולים לעזור בהורדת רמות הכולסטרול בדם ובמניעת הסיכון למחלות לב. כל סוגי הקטניות מכילים סיבים מסיסים, מה שגורם לך להרגיש שובע לאורך זמן, מה שמוביל לירידה במשקל. השעועית הפופולרית ביותר בשנים האחרונות כוללת עדשים, חומוס ושעועית מונג. מהם היתרונות הבריאותיים שלהם?
עדשים
עדשים מכילות חלבון הנספג בצורה מושלמת בגוף. זהו מקור עשיר של ברזל, ויטמין B1 וחומצות אמינו. המגנזיום בעדשים מועיל לורידים ולעורקים שכן הוא משפר את זרימת הדם, החומרים המזינים והחמצן, מה שמשפיע לטובה על הגוף כולו.
אם יש הפרעות עיכול, עדשים יחסלו אותם במהירות ויתרמו גם את רמת הסוכר בדם, ולכן חולי סוכרת צריכים לשים לב לסוג זה של קטניות.
חומוס
סוג זה של קטניות ניתן למצוא גם על מדפי החנויות בשמות אחרים: חומוס או אפונה של בשר כבש, מסטיק, שיש או נקאת. חומוס עשיר בלציטין, ויטמינים B1 (תיאמין) ו- B2 (ריבופלאבין). הוא מכיל חומצות פנטותניות וניקוטיניות, חלבונים, פחמימות, כולין, מגנזיום ואשלגן.
אם חומוס נמצא כל הזמן בתזונה, אתה יכול לשכוח מהבעיות ברמות הכולסטרול הגבוהות. בשל סידן וזרחן, העשירים בחומוס, ניתן לחזק את רקמת העצם. קטניות מסוג זה דלות קלוריות ועשירות במנגן, מה שממריץ את ייצור האנרגיה.
לִכתוֹשׁ
אפונה ירוקה קטנה, שאפשר לקרוא לה אוראד, שעועית או שעועית מונג. מקור שאין לו תחליף לסיבים, ויטמיני B, אשלגן, נתרן, סידן, מגנזיום, זרחן וברזל. שעועית מונג מנקה את הדם, מסירה רעלים, משפרת את תפקוד מערכת הלב וכלי הדם.
קטניות מסוג זה מסוגלות לשפר את התפתחות האינטליגנציה, מסייעת לטיפול באלרגיות, דלקת פרקים ואסטמה.
